Question

13．在生物实验室中常用斐林试剂检测组织样液中有无葡萄糖，用双缩脲试剂检测组织样液中的蛋白质，用苏丹III（IV）染液检测组织样液中的脂肪．

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：葡萄糖是还原糖，在生物实验室中常用斐林试剂检测组织样液中有无葡萄糖，蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，故可用双缩脲试剂检测组织样液中的蛋白质，脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
故答案为：
斐林试剂   双缩脲试剂    苏丹III（IV）染液

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．