题目内容
5．下列有机物的鉴定实验中，导致实验失败的操作是（ ）①淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中
②蛋白质鉴定时，把A、B液混合后再加入蛋白质样液中
③还原糖鉴定时，用60℃水浴加热
④脂肪鉴定时，花生子叶染色后，没有用酒精洗去浮色．
| A． | ①② | B． | ②④ | C． | ③④ | D． | ①④ |
分析 1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热．
2、双缩脲试剂由A液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和B液（质量浓度为0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B液．
3、脂肪鉴定实验中，用染色剂染色后，需要质量分数为50%的酒精洗去浮色．
解答 解：①淀粉鉴定时，直接把碘液滴加到淀粉样液中，这不会导致实验失败，①错误；
②蛋白质鉴定时，应先加A液，再滴加B液，若将A、B液混合后再加入蛋白质样液中，A液和B液会发生反应，这样就不会与蛋白质发生紫色反应，导致实验失败，②正确；
③用斐林试剂鉴定还原糖鉴定时，应该用60℃水浴加热，这不会导致实验失败，③错误；
④脂肪鉴定实验中，花生子叶染色后，需用酒精洗去浮色，否则会导致实验失败，④正确．
故选：B
点评 本题考查检测脂肪的实验、检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的步骤、实验材料的选择、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
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| A． | 采用标志重捕法调查棉蚜种群的数量 | |
| B． | 7月15日的前5天内棉蚜种群的出生率小于后5天 | |
| C． | 调查期间棉蚜种群数量的增长曲线呈“S”型 | |
| D． | 该棉蚜种群的数量在7月20日达到较大，是消灭棉蚜的最佳时间 |
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| A． | ①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 | |
| B． | ①、②均属还原糖，在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀 | |
| C． | ④是所有植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖 | |
| D． | ④、⑤分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质 |
17．下列关于制备细胞膜的说法，正确的是（ ）
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| C． | 实验中可用引流使细胞吸水 | |
| D． | 取得的红细胞应该放入生理盐水中，以使细胞涨破 |
14．两对基因（A-a和B-b）位于非同源染色体上，基因型为AaBb的植株自交，产生后代的纯合体中与亲本表现型不同的概率是（ ）
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