Question

下图所示的罐类食品、真空包装的加工食品或市售酸奶的外观，哪个最有可能是变质的（    ）

Answer 1

C

解析:

罐类食品、真空包装的加工食品或市售酸奶，出厂前必须作杀菌处理，消除各种微生物的存在，以免食物腐烂变质。酸奶利用的是乳酸菌发酵的原理，产物是乳酸，上图C的包装已鼓了起来，显然里面另有其他微生物的活动而产生了气体，故是变质食品。