题目内容

【题目】下列关于传统发酵技术的温度条件叙述中，正确的是(　　)。

A．腐乳制作过程中，为了促进毛霉的生长，温度应控制在30℃左右

B．醋酸菌是一种嗜温菌，要求较高温度，一般在35℃以上最好

C．制作泡菜时，温度控制在35 ℃时以利于减少亚硝酸盐的产生

D．酿酒时无论是促进酵母菌繁殖还是促进酒精产生，温度都要控制在20℃左右。

【答案】D

【解析】

试题腐乳制作过程中，适宜毛霉生长的温度为15℃～18℃，A错误。醋酸菌适宜温度为30℃～35℃，B错误。制作泡菜的适宜温度为28℃～30℃，温度过高易造成细菌大量繁殖，使亚硝酸盐量增加，C错误。酵母菌酿酒时适宜温度为18℃～25℃，温度都要控制在20℃左右利于酵母菌繁殖和酒精产生，D正确。

练习册系列答案
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【题目】加拿大一枝黄花原产于北美，1935 年作为观赏植物引入我国。现逐步蔓延全国，成为严重威胁生态平衡的外来物种。

（1）加拿大一枝黄花入侵后与本地杂草的关系为____________，导致植物群落的物种丰富度____________(填“上升”或“下降”)，生态系统的抵抗力稳定性将逐渐________(填“升高”或“降低”)。

（2）由于缺乏天敌、气候条件适宜等因素，研究人员通过对近十年该地加拿大一枝黄花种群数量分析，绘制增长曲线发现其呈类似____________增长，这属于构建____________模型。

（3）加拿大一枝黄花全草可入药，有散热去湿功能，这体现了生物多样性的________价值。在加拿大一枝黄花茎秆中发现一种刺吸其汁液的昆虫，现有地区欲用这种昆虫抑制加拿大一枝黄花的蔓延，这利用了生物间___________关系，属于____________防治。

【题目】假说、演绎法是现代科学研究中常用的方法，包括“提出问题、作出假设、演绎推理、检验推理、得出结论”五个基本环节。利用该方法，孟德尔发现了两个遗传规律。下列关于孟德尔的研究过程的分析不正确的是

A．提出问题是建立在豌豆纯合亲本杂交和F1自交遗传实验基础上的

B．孟德尔所作假设的核心内容是“性状是由位于染色体上的基因控制的”

C．孟德尔发现的遗传规律可以解释所有有性生殖生物的遗传现象

D．为了验证作出的假设是否正确，孟德尔设计并完成了测交实验

【题目】预测某地人口未来发展趋势的主要依据是

A. 人口数量 B. 年龄组成 C. 性别比例 D. 人口密度

【题目】下列有关细胞生命历程的叙述，正确的是（）

①细胞生长，其表面积增大，导致细胞的物质交换效率升高

②细胞衰老，呼吸速率减慢；细胞分化，基因不变　

③细胞凋亡，细胞周期变短；细胞坏死，膜通透性降低

④细胞凋亡受基因控制，有利于多细胞生物个体的生长发育

⑤抑癌基因主要负责调节细胞周期，控制细胞分裂和生长进程；细胞癌变，膜黏着性增强，代谢增强

⑥细菌在无丝分裂过程中需进行DNA复制

A. ①②④ B. ②③④⑥ C. ①③⑤ D. ②④

【题目】牛的毛色有黑色和棕色，如果两头黑牛交配，产生了一头棕色子牛，请回答：

(1)黑色和棕色哪种毛色是显性性状?_____________。

(2)若用B与b表示毛色的显、隐性基因，上述两头牛及子代棕牛的基因型应该是__________。

(3)上述两头黑牛交配产生了一头黑色子牛，该子牛为纯合子的可能性是_____，要判断这头黑色子牛是纯合子还是杂合子，最好选用与其交配的牛是___________。

(4)若让X雄牛与多头杂合雌牛交配，共产生20头子牛。若子牛全为黑色，则X雄牛的基因型最可能是____；如果子牛中10头黑牛，10头棕牛，则X雄牛的基因型最可能是____

【题目】细胞核能够控制细胞的代谢和遗传，是与细胞核的结构分不开的。下列有关细胞核的结构和功能的叙述，错误的是

A. 核膜——双层膜，把核内物质与细胞质分开

B. 染色质——主要由DNA和蛋白质组成，染色体与染色质是同样的物质在细胞不同时期的两种存在状态

C. 核仁——与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关

D. 核孔——是大分子物质如RNA、DNA和蛋白质等进出细胞核的通道

【题目】某豌豆的叶片宽度由两对等位基因（D、d及R、r）控制，两对等位基因独立遗传，且遵循孟德尔遗传定律。两对基因以累加效应决定植株的叶宽，即每个显性基因均可增加该植物叶片的宽度，且任何显性基因增加宽度的效果相同，叶片宽度只由显性基因的个数决定。例如，基因型为DDRR的植株叶宽为20cm，基因型为ddrr的植株叶宽12cm，它们之间杂交得到F1全为叶宽16cm。现用叶宽16cm的F1自交得到F2。请分析回答下列问题：

（1）以豌豆为材料做遗传学实验容易取得成功，因为豌豆具有以下特征：

①_____________________________；②___________________________。

相对性状是指__________________________________________________。

（2）F2中叶片宽度性状共有______种表现型，叶宽18cm植株的基因型包括______。

（3）一株叶宽16cm植株和一株叶宽14cm植株杂交，杂交后代中叶宽18cm：叶宽16cm：叶宽14cm：叶宽12cm约为1： 3：3 ：1，则16cm亲本及14cm亲本的基因型分别为______， 杂交后代表现型为叶宽16cm的植株中，纯合子的比例为_______。

（4）利用上述实验材料，一株叶宽18cm植株和一株叶宽16cm植株杂交，杂交后代（能/否）______出现“1：1”的性状分离比。

（5）请写出F1测交后代的表现型及比例：______________。

【题目】如果用15N、32P、35S标记噬菌体后，让其侵染细菌，在产生的子代噬菌体的组成成分中，能够找到的同位素是

A. 可在外壳中找到15N和35SB. 可在DNA中找到15N和32P

C. 可在外壳中找到15ND. 可在DNA中找到15N、32P和35S

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