Question

下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（   ）

A．甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS

B．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的

C．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n

D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽

Answer 1

C

解析试题分析：甲硫氨酸的结构式：
A 正确。各氨基酸之间的区别在于R基的不同；B正确。n个氨基酸共有m个氨基，则其R基中的氨基数为m-n，由m个氨基酸脱水缩合成的肽链中的氨基数为m-n-1；C错误。由“C₁₃H₁₆O₅N₂”可推知其为二肽；D正确。
考点：本题考查蛋白质的相关知识，意在考查知识的理解应用能力。