Question

8．有关图中蛋白质的叙述错误的是（　　） 

• A． 含有两条肽链
• B． 共有124个肽键
• C． R基中共含15个氨基
• D． 形成该蛋白质时共脱掉125个水分子

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：蛋白质是氨基酸通过脱水缩合而成，每个多肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基；在形成过程中失去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数．一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基．

解答 解：A、羧基总数=R基上羧基数目+肽链数，可得肽链数=羧基总数-R基上羧基数目=17-15=2条，A正确；
B、肽键数=氨基酸数-肽链数=126-2=124个，B正确；
C、R基上的氨基数=氨基总数-肽链数=17-2=15个，C正确；
D、形成该蛋白质时共失去水分子=肽键数=124个，D错误．
故选：D．

点评 本题的知识点是氨基酸的脱水缩合反应，分析题图获取信息是解题的突破口，对于氨基酸脱水缩合反应过程中氨基酸个数、肽键数、脱去水分子数、形成的肽链中氨基、羧基的个数与肽链数目之间的数量关系的理解和应用是解题的关键．