Question

2．现有一种“十三肽”，分子式为C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀，已知将它彻底水解后只得到下列氨基酸．

下列有关说法不正确的是（　　）

• A． 该“十三肽”是由13个氨基酸形成的
• B． 将该“十三肽”彻底水解后可得到4个赖氨酸
• C． 该“十三肽”中含有1个游离的氨基和1个游离的羧基
• D． 与未水解的化合物相比，水解后只有元素H和O的数目增加

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18
3、在构成分子式为C₅₄H₉₅N₁₇O₂₀的“十三肽（由13个氨基酸形成）”的赖氨酸、丙氨酸和天冬氨酸中，只有赖氨酸中含有2个N（其余氨基酸只有1个N）、只有天冬氨酸中含有4个O（其余氨基酸都含有2个O），设构成该“十三肽”的赖氨酸有x个、天冬氨酸有y个，根据“氮原子数=各氨基酸中氮原子数”得2x+（13-x）=17、解得x=4个，根据“氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数”得4y+（13-y）×2-（13-1）=20，解得y=3个，即构成该十三肽的氨基酸中的赖氨酸有4个、天冬氨酸有3个、丙氨酸有13-4-3=6个．

解答 解：A、该“十三肽”是由13个氨基酸形成的，其中赖氨酸有4个、天冬氨酸有3个、丙氨酸有13-4-3=6个，A正确；
B、该“十三肽”中含有赖氨酸有4个、天冬氨酸有3个、丙氨酸有6个，若彻底水解后可得到4个赖氨酸，B正确；
C、该“十三肽”中含有赖氨酸有4个、天冬氨酸有3个、丙氨酸有6个，其中赖氨酸的R基中含有氨基（1个）、只有天冬氨酸的R基中含有羧基（1个），所以该“十三肽”中含有的游离的氨基数=肽链数+4赖氨酸的R基中含有的氨基数=1+4×1=5个、含有的游离的羧基数=肽链数+3个天冬氨酸的R基中含有的羧基数=1+3×1=4个，C错误；
D、该化合物水解时需要消耗水，所以与未水解的化合物相比，水解后只有元素H和O的数目增加，其它原子数不变，D正确．
故选：C．

点评 本题结合某多肽的分子式和水解后所得几种氨基酸的分子结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程和实质、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．