题目内容
15．下列有关糖类的说法正确的是（ ）| A． | 蔗糖、麦芽糖、半乳糖共同的水解产物是葡萄糖 | |
| B． | 对于糖尿病患者来说，应该少吃甜食，多吃米饭和馒头 | |
| C． | 淀粉和纤维素是植物特有的储能物质，都以葡萄糖为单体 | |
| D． | 葡萄糖彻底氧化分解释放的能量主要以热能形式散失 |
分析 有氧呼吸过程中释放的能量大部分以热能形式散失，一部分转移到ATP中，1mol葡萄糖彻底氧化分解产生的能量是2870kJ，其中转移到ATP中的能量是1161kJ，其余部分以热能形式散失．
解答 解：A、蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖，而半乳糖不能水解，A错误；
B、糖尿病患者不宜多吃米饭等淀粉类食品，因为淀粉消化后转化成葡萄糖，被人体吸收会造成血糖升高．如果少吃米饭而产生难以忍受的饥饿感，可多吃蔬菜和水果，B错误；
C、淀粉植物特有的储能物质，纤维素用于组成细胞壁，基本单位都是葡萄糖，C错误；
D、葡萄糖彻底氧化分解释放的能量主要以热能形式散失，另外一部分存储在ATP中，D正确．
故选：D．
点评 本题考查糖类的相关知识，意在考查学生的识记和理解能力，难度不大．
阅读快车系列答案
如图为细胞融合的简略过程，请据图回答：
| A． | 该图是高倍光学显微镜下看到的结构 | |
| B． | 此图只能表示动物细胞结构 | |
| C． | 结构①不能将葡萄糖分解成二氧化碳和水 | |
| D． | 由图中可以看到，此细胞中存在2个中心体 |
（2015秋•南充期末）请分析回答有关实验问题：
（一）下列是酶促反应的实验操作（表中“+”为加入，“﹣”为未加入）．
实验操作 | 试 管 | |||||
A | B | C | D | E | F | |
1．加入质量分数为1%的可溶性淀粉溶液1mL | + | + | ﹣ | ﹣ | + | ﹣ |
2．加入质量分数为2%的蔗糖溶液1mL | ﹣ | ﹣ | + | + | ﹣ | + |
3．加入唾液淀粉酶溶液1mL | + | ﹣ | + | ﹣ | ﹣ | ﹣ |
4．加入蔗糖酶溶液1mL | ﹣ | + | ﹣ | + | ﹣ | ﹣ |
5．加入蒸馏水1mL | ﹣ | ﹣ | ﹣ | ﹣ | + | + |
6．酶促水解反应 | 摇匀，37℃水浴中保温10min | |||||
7．向每个试管中加入斐林试剂2mL | 摇匀，沸水浴中加热1～2min | |||||
8．观察并记录各试管内的变化 | ||||||
1制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好以后必须冷却到室温才能使用，这是为了 ．
2上述实验中，能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀的试管有 ．
3实验过程中，如果E、F号试管也出现砖红色沉淀，下列有关可能有很多原因分析中，正确的是（用序号表示） ．
①淀粉溶液、蔗糖溶液不纯，混有还原性糖．②淀粉溶液、蔗糖溶液放置的时间太长，其中的微生物将部分淀粉、蔗糖分解成还原性糖．③试管不干净、上面留有还原性糖．④实验操作过程中，胶头滴管混用、错用．
（4）本实验中，不用碘液代替斐林试剂，理由是 ．
（二）某同学在探究不同条件下酵母菌细胞呼吸方式，用洁净的装置甲和乙，并加入一定量的酵母菌培养液，两装置所加溶液的量相同，实验条件相同且适宜，实验措施如下图：
（5）装置甲NaOH溶液的作用是 ，实验的自变量是 ，从实验的结果看出酵母菌的呼吸方式是 ．
（三）从55～65°C的温泉中筛选出能合成脂肪酶的细菌，并从该细菌中提取到了脂肪酶．
（6）测定脂肪酶活性时，应选择 作为该酶作用的物质．将该酶液与双缩脲试剂混合，若反应液呈紫色，则该酶的化学本质为 ．
