Question

良好合理的饮食习惯是人体健康的保障。请回答下列问题:

（1）蛋白质是生命活动的主要承担者。人们在膳食选择中，应重视各类食物的合理搭配，从而保证

氨基酸的种类和含量。蛋白质含量丰富的熟食较生食更易消化，原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得 ，容易被蛋白酶水解。

（2）正常人饭后，血液中明显增多的激素有 和 ，前者能促进胰腺分泌消化液，后者可降低血糖浓度。若摄取糖类过多而体力活动过少，就会导致体内多余的糖类 ，造成肥胖。

（3）若所吃食物过咸，会引起细胞外液渗透压 （填“升高”或“降低”），刺激下丘脑中的渗透压感受器兴奋，使 产生渴觉。

（4）某些人群的免疫系统对高蛋白食物过于敏感，会引起 ，该种免疫系统功能的异常具有明显的 和个体差异，这类人群在饮食中应避免高蛋白膳食。

Answer 1