题目内容
5．
甲、乙两支洁净的试管，分别注入3mL淀粉糊，然后在甲试管中注入2mL新鲜的小麦淀粉酶滤液，在乙试管中注入2mL清水．振荡两支试管，将其下半部浸在35℃左右的温水中，约5min，然后同时取出两试管，分别滴入1滴碘液．如图所示，请回答：（1）两试管中的现象：甲无现象，乙变蓝．
（2）该实验证明了酶的催化性，酶之所以具有这样的作用是因为酶能降低化学反应的活化能．
（3）实验过程为什么要恒温35℃？提供酶催化反应的最适温度．
（4）若要验证温度对酶活性的影响，可设计试管丙和试管丁，丙试管和丁试管中的成分应和甲试管内相同，并分别将该管放入低温，高温中．
分析 分析题图可知此题考查酶的相关知识：
（1）酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物；
（2）酶能够降低化学反应的活化能；
（3）影响酶活性的因素：温度、PH等．
解答 解；（1）由题可知甲乙试管的差异是甲试管中有酶催化，淀粉快速分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变色；乙试管没有酶催化，淀粉不分解，淀粉遇碘变蓝色．
（2）甲试管和乙试管比较可知有酶反应能进行，没有酶反应不能进行说明酶具有催化性；且酶的作用机理是降低反应活化能．
（3）本实验只是验证酶具有催化性所以除催化剂种类外，温度应该控制在最是温度为酶促反应提供最适反应条件．
（4）要验证温度对酶活性的影响，自变量为温度，所以应设置低温（0度）、中温（35度）、高温（95度）几个温度，而除温度外其余为无关变量应控制的与甲试管相同．
故答案为：
（1）无变化 变蓝
（2）催化性 酶能降低化学反应的活化能
（3）提供酶催化放应的最适温度
（4）甲 低温、高温
点评 本题结合实验考查酶的特性及作用机理、影响酶活性的因素，考纲要求学生理解并能运用应用影响酶活性的因素；识记酶的基本概念，能准确判断实验中自变量，因变量，无关变量，结合所学知识答题．
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