Question

3．蛋白质是决定生物体结构和功能的重要物质．下列相关叙述错误的是（　　）

• A． 氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基
• B． 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
• C． 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要另一种蛋白质的参与
• D． 蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关

Answer 1

分析 1、脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱出一分子水，所以脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基．
2、蛋白质水解时需要蛋白酶的催化，蛋白酶的化学本质是蛋白质．

解答 解：A、氨基酸之间脱水缩合生成的H₂O中，氢来自于氨基和羧基，氧来自羧基，A正确；
B、细胞膜上负责转运氨基酸的载体是蛋白质，而细胞质基质中负责转运氨基酸的载体是tRNA，B错误；
C、细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶催化，而这里所需酶的化学本质是蛋白质，C正确；
D、蛋白质的基本性质不仅与碳骨架有关，而且也与功能基团有关，D正确．
故选：B．

点评 本题考查蛋白质的合成，要求考生识记氨基酸脱水缩合形成蛋白质的过程，识记遗传信息转录和翻译的过程，能结合所学的知识准确判断各选项．