题目内容
6．下列有关叙述，错误的是（ ）| A． | 食盐作用下析出的蛋白质发生了变性 | |
| B． | 某种肽酶可水解肽链末端的肽键，可能导致多肽链分解为氨基酸 | |
| C． | 10个氨基酸构成的一条多肽链有9个-CO-NH- | |
| D． | 有些蛋白质是染色体的组成成分 |
分析 蛋白质的基本组成单位是氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，一条或几条肽链盘曲折叠形成具有一定的空间结构的蛋白质，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序及蛋白质的空间结构有关；蛋白质在不同浓度的食盐溶液中的溶解度不同，蛋白质溶液在食盐作用下析出蛋白质的现象叫盐析现象．
解答 解：A、食盐作用下析出蛋白质，是通过改变蛋白质的溶解性实现的，蛋白质的结构和性质不变，A错误；
B、如果一种肽酶可水解肽链末端的肽键，可能导致多肽链分解为氨基酸，B正确；
C、氨基酸脱水缩合反应过程中形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数，因此10个个氨基酸构成的一条多肽链有9个-CO-NH-，C正确；
D、染色体的主要组成成分是蛋白质和DNA，D正确．
故选：A．
点评 本题旨在考查学生对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应、蛋白质结构和功能的理解和掌握，把握知识的内在联系，形成知识网络，并应用相关知识进行推理、判断．
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1．如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下说法不正确的是（ ）
| A． | 若图中①为某种多聚体的单体，则①最可能是氨基酸 | |
| B． | 若②是良好的储能物质，则②是脂肪 | |
| C． | 若③为多聚体，且能贮存遗传信息，则③是DNA | |
| D． | 若④主要在人体肝脏和肌肉内合成，则④最可能是糖原 |
17．在使用斐林试剂鉴定还原糖的实验中，教材要求必须将斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后使用，切勿分别使用，但在实验过程中，实验者想探究一下按照不同的使用顺序，即先后使用甲液、乙液及混合后使用的结果是否一样？
实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关．
实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格思路设计．
请回答下列问题：
（1）1、2、3号试管中空格处应加入的物质是：A：2ml0.05g/ml硫酸铜溶液（或2mL0.05g/mLCuSO4）
B：4ml新制的斐林试剂（或2ml0.1g/ml氢氧化钠和2ml0.05g/ml硫酸铜的混合液）
（2）1、2、3号试管的设计主要体现了什么样的实验设计原则？对照性原则（或单一变量性原则）．
（3）理论预测及相关结论：
①若1、2、3三支试管中都出现了砖红色沉淀，说明实验猜想是正确的
②若1、2、3三支试管不会出现砖红色沉淀，说明式样猜想是错误的．
实验猜想：用斐林试剂鉴定还原糖与其甲液、乙液使用顺序及是否混合使用无关．
实验设计：为探究以上猜想，实验按下列表格思路设计．
| 探究实验思路 | |||||
| 试管 | 第一次加入物 | 第二次加入物 | 第三次加入物 | 加热 | 颜色变化 |
| 1号 | 2mL苹果汁 | 2mL0.05g/mLCuSO4 | 2mL0.1g/mlNaOH | 加热 | |
| 2号 | 2mL苹果汁 | 2mL0.1g/mlNaOH | A | 加热 | |
| 3号 | 2mL苹果汁 | B | 加热 | ||
（1）1、2、3号试管中空格处应加入的物质是：A：2ml0.05g/ml硫酸铜溶液（或2mL0.05g/mLCuSO4）
B：4ml新制的斐林试剂（或2ml0.1g/ml氢氧化钠和2ml0.05g/ml硫酸铜的混合液）
（2）1、2、3号试管的设计主要体现了什么样的实验设计原则？对照性原则（或单一变量性原则）．
（3）理论预测及相关结论：
①若1、2、3三支试管中都出现了砖红色沉淀，说明实验猜想是正确的
②若1、2、3三支试管不会出现砖红色沉淀，说明式样猜想是错误的．
