Question

过氧化氢酶只能催化H₂O₂分解，不能催化其他化学反应．H₂O₂分解后产生的氧能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．请你运用这一实验原理，帮助某同学完成他设计的鉴定马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶的实验，并进行有关分析．具体实验如下：
（1）分组编号：取4支型号相同的试管，贴上1、2、3、4的编号．
（2）实施实验：向4支试管中分别加入2mL无色焦性没食子酸．
①向1号试管中加入2mL马铃薯块茎提取液和2ml蒸馏水．该组实验的目的是探究

 

是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．
②向2号试管中加入2mL煮熟的马铃薯块茎提取液和

 

，目的是探究马铃薯块茎提取液中的非酶物质是否会催化H₂O₂分解而使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．
③向3号试管中加入2mL蒸馏水和2mlH₂O₂，目的是探究

 

是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．
④向4号试管中加入2mL马铃薯块茎提取液和

 

，与前三组实验对照，目的是探究马铃薯块茎提取液是否含有过氧化氢酶．
（3）分析结果，得出结论：
①如果

 

试管内无橙红色沉淀，而

 

试管生成橙红色沉淀，则结论是马铃薯块茎提取液含有过氧化氢酶．
②如果

 

试管内无橙红色沉淀，而

 

试管生成橙红色沉淀，则结论是马铃薯块茎提取液不含过氧化氢酶．

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：阅读题干可知，本题是通过实验探究马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶，实验的原理是H₂O₂分解后产生的氧能使溶于水的无色焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀，根据实验目的和实验原理设计实验，实验设计时要分清自变量和无关变量，实验变量控制应遵循单因子变量的原则，无关变量应始终保持相同，最后预期实验结果获取结论，由于本实验是探究性实验，预期结果和结论应包括支持假设和不支持假设两方面的内容．

解答： 解：（2）①由于马铃薯提取液中含有很多活性物质，向1号试管中加入2mL马铃薯块茎提取液和2ml蒸馏水，观察颜色变化，该组实验的目的是探究马铃薯块茎提取液本身是否会使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀，排除马铃薯块茎提取液本身对实验结果的影响．
②由于酶的活性受温度的影响，加热可以使酶失去活性，向2号试管中加入2mL煮熟的马铃薯块茎提取液和2ml蒸馏水，目的是探究马铃薯块茎提取液中的非酶物质是否会催化H₂O₂分解而使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀，排除非酶物质对实验结果的影响．
③向3号试管中加入2mL蒸馏水和2mlH₂O₂，目的是探究在无酶情况下，H₂O₂是否会分解释放氧气从而使焦性没食子酸氧化生成橙红色沉淀．
④向4号试管中加入2mL马铃薯块茎提取液和2mlH₂O₂溶液，与前三组实验对照，目的是探究马铃薯块茎提取液是否含有过氧化氢酶．
（3）①如果1、2、3号试管内无橙红色沉淀，而4号试管生成橙红色沉淀，则马铃薯块茎提取液含有过氧化氢酶．
②如果1、2、3、4号试管内均无橙红色沉淀生成，则马铃薯块茎提取液不含有过氧化氢酶．
故答案应为：
（2）①马铃薯块茎提取液    ②2ml蒸馏水      ③在无酶情况下     ④2mlH₂O₂溶液
（3）①1、2、3号   4号    ②1、2、3、4号     没有

点评：本题主要是通过探究马铃薯块茎是否含有过氧化氢酶来考察学生设计和完善实验并预期结果获取结论的能力，分析时要始终围绕实验的类型（探究实实验或验证性实验）实验目的、原理、进行设计和预期结果、获取结论，对自变量和无关变量的控制是实验的难点和重点．