Question

6．亚硝酸盐对人体的危害不包括（　　）

• A． 一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧
• B． 亚硝酸盐在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺具有强烈的致癌作用
• C． 亚硝酸盐能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用
• D． 长期食用含亚硝酸盐的食品，会引起亚硝酸盐在体内积累

Answer 1

分析 亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在食品业生产中常常作为食品添加剂．膳食中是亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但摄入过多时，会引起中毒．亚硝酸盐一般会随尿液排出，只有在特定的条件下会转变为致癌物亚硝胺．

解答 解：A、一次性大剂量地摄入亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症，导致组织缺氧，A正确；
B、亚硝酸盐在特定的条件下会转变为致癌物亚硝胺，在自然界和胃肠道的酸性环境中可以转化为亚硝胺，具有强烈的致癌作用，B正确；
C、因为它能随尿排出就能通过毛细血管壁进入胎儿的血液中，从而导致胎儿畸形，C正确；
D、因为亚硝酸盐正常情况下可随尿排出体外，不会在体内积累，D错误．
故选：D．

点评 本题考查了亚硝酸盐的危害和代谢的有关知识．亚硝酸盐急性中毒会导致A现象发生，而慢性中毒就是通过B过程产生致癌物质；因为它能随尿排出就能通过毛细血管壁进入胎儿的血液中，从而导致C现象的发生；但绝对不会发生D现象，因为亚硝酸盐正常情况下可随尿排出体外，不会在体内积累．