题目内容
蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是（ ）
| A、呼吸酶 | B、蛋白酶 |
| C、转氨酶 | D、脱氨基酶 |
考点：酶的特性
专题：
分析：本题是考查酶的专一性，酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应；蛋白质代谢过程中使肽键断裂的过程是蛋白质的水解过程，该过程需要的酶是肽酶或蛋白酶．
解答：
解：A、呼吸酶的作用是催化细胞的呼吸作用，A错误；
B、蛋白酶能催化蛋白质水解，B正确；
C、转氨酶是在氨基酸的氨基转移过程中起催化作用，不催化肽键断裂，C错误；
D、脱氨基酶是在氨基酸进行脱氨基过程中起催化作用，不催化肽键断裂，D错误．
故选：B．
B、蛋白酶能催化蛋白质水解，B正确；
C、转氨酶是在氨基酸的氨基转移过程中起催化作用，不催化肽键断裂，C错误；
D、脱氨基酶是在氨基酸进行脱氨基过程中起催化作用，不催化肽键断裂，D错误．
故选：B．
点评：本题的知识点是酶作用的专一性，蛋白质的代谢过程中不同的过程的化学反应不同，起作用的酶不同，对酶专一性和不同化学反应过程的理解是解题的关键．
练习册系列答案
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