Question

生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质三种有机物的鉴定实验中，以下操作错误的是 （  ）

A．可溶性还原糖的鉴定，可用酒精灯直接加热产生砖红色沉淀

B．只有脂肪的鉴定需要使用显微镜

C．用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热

D．使用斐林试剂和双缩脲试剂最好是现配现用

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：还原糖鉴定需进行水浴加热，不能用酒精灯直接加热；脂肪的鉴定需要使用显微镜，还原糖鉴定和蛋白质鉴定不需要使用显微镜；用双缩脲试剂鉴定蛋白质不需要加热；斐林试剂和双缩脲试剂均需现配现用。

考点：考查还原糖、脂肪和蛋白质鉴定。

点评：难度中等，理解还原糖、脂肪和蛋白质鉴定原理。