Question

对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果都正确的是（　　）

序号	待测物质	检测试剂	预期显色结果
①	淀粉	碘液	蓝色
②	脂肪	斐林试剂	砖红色沉淀
③	蛋白质	双缩脲试剂	紫色
④	葡萄糖	苏丹Ⅲ	橘黄色

• A、①③
• B、②③
• C、①④
• D、②④

Answer 1

考点：检测脂肪的实验,检测蛋白质的实验,检测还原糖的实验

专题：

分析：生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色．

解答： 解：①、淀粉可以被碘液染成蓝色，①正确；
②、苏丹Ⅲ染液可将脂肪染成橘黄色，②错误；
③、蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，③正确；
④、葡萄糖可与斐林试剂在水浴加热条件下出现砖红色沉淀，④错误；
故选：A．

点评：本题考查生物组织中化合物的鉴定、观察DNA和RNA在细胞中的分布实验，重点考查生物组织中化合物的鉴定，只需考生熟记相关实验的原理即可正确作答，属于考纲识记层次的考查，这需要考查在平时的学习过程中注意归纳总结．