Question

奶酪是由牛乳腺上皮细胞分泌的乳汁浓缩制成的营养品，检测得知，牛乳汁含有乳糖、乳脂、酪蛋白、抗体等成分．下列叙述正确的是（　　）

• A、利用双缩脲试剂可检测并鉴别出酪蛋白或抗体
• B、乳糖可被人小肠上皮细胞以主动运输方式吸收
• C、乳脂是在乳腺上皮细胞的内质网中合成的
• D、抗体是在乳腺上皮细胞的核糖体中合成的

Answer 1

考点：物质跨膜运输的方式及其异同,检测蛋白质的实验,细胞器中其他器官的主要功能,细胞器之间的协调配合

专题：

分析：1、核糖体：无膜的结构，椭球形粒状小体，将氨基酸缩合成蛋白质．
2、内质网：单层膜折叠体，是有机物的合成“车间”，蛋白质运输的通道．

解答： 解：A、酪蛋白和抗体的化学本质是蛋白质，与双缩脲试剂都呈紫色，A错误；
B、乳糖属于二糖，不可直接被人小肠上皮细胞吸收，B错误；
C、乳脂属于脂质，在乳腺上皮细胞的内质网中合成，C正确；
D、抗体的化学本质是蛋白质，在浆细胞中核糖体合成，D错误．
故选：C．

点评：本题考查蛋白质的鉴定、物质的跨膜运输、核糖体和内质网的功能，意在考查学生识记和理解能力，难度不大．