Question

20．下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中正确的是（　　）

• A． 花生种子含脂肪多且子叶厚，是用于脂肪鉴定的理想材料
• B． 蛋白质和双缩脲试剂作用呈紫色反应，该过程不需要加热
• C． 测定绿色植物的呼吸作用时需在暗处进行，可以避免光合作用对实验结果的影响
• D． 叶绿体色素的提取和分离实验中，滤纸条上最宽的色素带呈黄绿色

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．

解答 解：A、花生种子含脂肪多且子叶厚，是用于脂肪鉴定的理想材料，A正确；
B、蛋白质和双缩脲试剂作用呈紫色反应，该过程不需要加热，B正确；
C、测定绿色植物的呼吸作用时需在暗处进行，可以避免光合作用对实验结果的影响，C正确；
D、叶绿体色素的提取和分离实验中，由于叶绿素a含量最多，因此滤纸条上最宽的色素带呈蓝绿色，D错误．
故选：D．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定以及色素的提取和分离实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．