Question

下列关于影响相关实验结果的原因分析中，错误的是

A．制作腐乳时，盐加的量较多，造成豆腐腐败变质

B．用包埋法固定化酵母细胞，可能会影响其发酵效率

C．制作果醋时，通氧不足，造成发酵失败

D．用加酶洗衣粉洗涤污渍时，浸泡时间不足，造成洗涤效果差

 

Answer 1

【答案】

A

【解析】

试题分析：制作腐乳时，盐的量和腐乳的量比例为1:5，盐如果过少，抑菌效果不好，会造成豆腐腐败变质，盐如果过多，会延长腐乳成熟的时间，故本题选A。包埋法固定化酵母细胞时，酵母细胞不能充分与反应物接触，可能会影响其发酵效率；制作果醋是利用的醋酸菌的有氧呼吸，需要通入充足的氧气；加酶洗衣粉中的酶水解污渍需要一定的时间，因此洗涤时需要侵泡。

考点：生物技术实践

点评：本题考查了生物技术实践中的腐乳的制作、酵母细胞的固定化、果醋的制作和加酶洗衣粉等方面的知识，属于对识记、理解层次的考查。