Question

16．根据下面的化学结构式回答问题．

（1）该式表示三肽化合物，含有2个肽键．
（2）该化合物由3个氨基酸分子失去2分子水形成，这种反应叫脱水缩合．
（3）该式中的氨基酸种类不同，是由R基决定的．
（4）若氨基酸的平均分子质量为90，则蛋白质的相对分子质量为234．

Answer 1

分析 分析题图：该图是多肽的化学结构式，该化合物含有2个肽键，是三个氨基酸脱去2分子水形成的三肽化合物，组成多肽的基本单位是氨基酸，氨基酸种类不同，是由R基不同造成的．

解答 解：（1）从图可以看出该化合物有3个氨基酸，故为三肽化合物，含有肽键数为2个．
（2）该化合物是由3个氨基酸脱去2个水分子形成的三肽化合物，该反应称为脱水缩合．
（3）氨基酸种类的不同是由R基决定的．
（4）蛋白质的相对分子质量=3×90-2×18=234．
故答案为：
（1）三肽   2     
（2）3   2   脱水缩合      
（3）R基       
（4）234

点评 本题考查蛋白质形成过程中氨基酸脱水缩合的相关知识，解题的关键是对题图的识别和判断，并运用所学知识综合分析问题和解决问题．