题目内容
某十九肽中含4个天门冬氨酸（C4H7O4N），分别位于第7、8、14、19位（见右下图）。肽酶E1专门作用于天门冬氨酸羧基端的肽键，肽酶E2专门作用于天门冬氨酸氨基端的肽键，下列相关叙述正确的是
A．该十九肽含有的肽键数目为19个
B．该十九肽至少含有6个游离的羧基
C．肽酶E1完全作用后产生的多肽有七肽、六肽、四肽
D．肽酶E2完全作用后产生的多肽中氧原子数目比十九肽少了4个
【答案】
D
【解析】
试题分析：由于天门冬氨酸的R基上有－COOH，且氨基酸脱水缩合成一条肽链，所以该十九肽羧基至少有5个，AB错误。肽酶E1作用后产生的多肽是七肽、六肽和五肽。C错误。肽酶E2作用后破坏4个肽键，同时产生2个游离的天门冬氨酸，氧原子变化为+4－（2×4）＝－4，D正确。
考点：本题考查蛋白质水解相关知识，意在考查考生理解所列知识要点，要求能运用所学知识通过比较分析对问题进行解释、推理，得出正确结论的能力。
练习册系列答案
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某三十九肽中共有4个天门冬氨酸（R基为—CH2COOH），1为氨基端，39为羧基端，现去掉其中的天门冬氨酸并得到4条长短不等的完整多肽（如图），下列有关原多肽和4个短肽比较的叙述中，错误的是（ ）
| A．碳原子减少16个 |
| B．肽键数目减少7个 |
| C．游离的氨基和羧基分别增加3个 |
| D．氧原子数目减少9个 |