题目内容
果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁更容易，也使得浑浊的果汁变得澄清。请回答下列有关果胶酶的问题：
（1）探究温度对果胶酶活性影响的实验步骤：
①用搅拌器制苹果泥；
②取6个烧杯编号1、2、3、4、5、6，依次注入适量30 ℃、35 ℃、40 ℃、45 ℃、50 ℃、55 ℃
的水，恒温水浴；
③每一烧杯中放入分别装有等量苹果泥和果胶酶的试管，保温3 min；
④向每组烧杯的苹果泥中加入
相应的等量的果胶酶，振荡试管，反应一段时间；
⑤过滤，比较获得苹果汁的体积。
a．③中将苹果泥和果胶酶分别装在不同试管中恒温处理的目的是_________________。
b．有人认为该实验缺乏对照，应补充一组果汁和蒸馏水相混合的实验，你认为有没有必要？ _____。
c．若继续探究果胶酶的最适用量，则在实验过程中温度、_____（列举两条）等因素应保持不变。
（2）由霉菌发酵生产的果胶酶是食品加工业中使用量较大的酶制剂之一，若通过固定化霉菌细胞生产果胶酶，在配制海藻酸钠溶液时，要注意____________________________，否则可能出现焦糊。固定化细胞技术一般采用包埋法固定化，原因是____________________________________。
（3）有关果胶酶和纤维素酶的叙述，正确的是（多选） （ ）
A．二者都是复合酶
B．催化果胶酶水解的酶是淀粉酶
C．二者都是在核糖体上合成的
D．构成纤维素酶的基本单位是葡萄糖
现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计如下探究实验：
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | ||
Ⅰ、设置水浴缸温度（oC） | 20 | 30 | 40 | 50 | 20 | 30 | 40 | 50 | |
Ⅱ、取8支试管各加入淀粉溶液10（mL），分别保温5分钟 | |||||||||
Ⅲ、另取8支试管各加入等量淀 粉酶溶液，分别保温5分钟 | 酶A | 酶A | 酶A | 酶A | 酶B | 酶B | 酶B | 酶B | |
Ⅳ、将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5分钟。 | |||||||||
实验结果：对各组淀粉剩余量进行检
测，结果如下图所示。
（1）该实验的自变量是 和 。
（2）根据实验结果分析，酶B在 ℃条件时活性较高。
（3）本实验能不能用斐林试剂检测生成物麦芽糖的含量来表示？ ，（1分）理由是 。
（4）若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是在 ℃之间设立较小的温度
梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。
| A． | 内质网的膜结构很复杂，由两层单位膜构成的 | |
| B． | 内质网与细胞内的各种膜结构都直接相连 | |
| C． | 内质网上面都附着核糖体 | |
| D． | 内质网具有物质合成、加工和运输的功能 |
| A． | 色觉一定正常，肤色不一定正常 | B． | 肤色和色觉一定正常 | ||
| C． | 携带色盲基因的概率为$\frac{1}{3}$ | D． | 不含白化病基因的概率为$\frac{1}{2}$ |