题目内容

酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：

（一）实验材料与用具：鸡蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸馏水、双缩脲试剂、试管、小烧杯、小刀、恒温水浴锅（温度可调）、时钟等。

（二）实验步骤及相关问题：

（1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能）________，理由是________

________。

（2）实验步骤：

①________；

②________；

（3）该实验的自变量是________，因变量是________。

（4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是________；说明酶具有专一性的实验组合是________。

答案：
解析：

　　（1）不能　实验组和对照组均呈紫色（只要答案合理即可）

　　（2）①将蛋清放入小烧杯中加热使其凝固（得分点：凝固）

　　②将凝固蛋白切成等体积小块，分别放入编号为1、2、3的三支试管中

　　③分别向1、2、3号试管加入等量（2 mL）的蒸馏水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

　　④将上述三支试管放入37℃的恒温水浴锅中保持一段时间

　　⑤观察并记录实验结果

　　（3）酶　蛋白块完全消失所需时间或单位时间内蛋白块体积大小的变化

　　（4）1、2号试管　2、3号试管


练习册系列答案
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（10分）酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：
㈠ 实验材料与用具：鸡蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸馏水、双缩脲试剂、试管、小烧杯、小刀、恒温水浴锅(温度可调)、时钟等。
㈡ 实验步骤及相关问题：
⑴ 该实验能否用双缩脲试剂鉴定(能、不能)________，理由是                        
                                             。
⑵ 实验步骤：
①                                                        ；(2分)
②                                                         ，(2分)分别放入编号为1、 2、3的三支试管中(2分)
③ 分别向1、2、3号试管加入等量(2 mL)的蒸馏水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶
④ 将上述三支试管放入37℃的恒温水浴锅中保持一段时间　
⑤ 观察并记录实验结果　
⑶ 该实验的自变量是___________，观察指标是_________________________
_________________________。
⑷ 该实验中说明酶具有催化性的实验组合是________________；说明酶具有专一性的实验组合是________________。

）酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：
一、实验材料与用具：鸡蛋清 牛胰蛋白酶 牛胰淀粉酶 蒸馏水 双缩脲试剂 试管                      小烧杯 小刀 恒温水浴锅（温度可调） 时钟等。
二、实验步骤及相关问题：
（1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能）             ，理由是                 
                                 。
（2）实验步骤：
①                                                   ；
②                                                   ；
（3）该实验的自变量是                    ，因变量是                  。
（4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是            ；说明酶具有专一性的实验组合是             。

酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：

（一）实验材料与用具：鸡蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸馏水、双缩脲试剂、试管、小烧杯、小刀、恒温水浴锅(温度可调)、时钟等。

（二）实验步骤及相关问题：

(1)该实验能否用双缩脲试剂鉴定(能、不能)________，理由是__________________。

(2)实验步骤：

①_____________________________________________________ ；

②_____________________________________________________ ,分别放入编号为1、 2、3的三支试管中

③分别向1、2、3号试管加入等量(2 mL)的蒸馏水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④将上述三支试管放入37℃的恒温水浴锅中保持一段时间　

⑤观察并记录实验结果　

(3)该实验的自变量是________，观察指标是_________________________     ___。

(4)该实验中说明酶具有催化性的实验组合是________________；说明酶具有专一性的实验组合是________________。

 

（10分）酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：

㈠ 实验材料与用具：鸡蛋清、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶、蒸馏水、双缩脲试剂、试管、小烧杯、小刀、恒温水浴锅(温度可调)、时钟等。

㈡ 实验步骤及相关问题：

⑴ 该实验能否用双缩脲试剂鉴定(能、不能)________，理由是                        

                                             。

⑵ 实验步骤：

①                                                        ；(2分)

②                                                         ，(2分)分别放入编号为1、 2、3的三支试管中(2分)

③ 分别向1、2、3号试管加入等量(2 mL)的蒸馏水、牛胰蛋白酶、牛胰淀粉酶

④ 将上述三支试管放入37℃的恒温水浴锅中保持一段时间　

⑤ 观察并记录实验结果　

⑶ 该实验的自变量是___________，观察指标是_________________________

_________________________。

⑷ 该实验中说明酶具有催化性的实验组合是________________；说明酶具有专一性的实验组合是________________。

 

） 酶具有催化性和专一性。请选用相应的实验材料和用具设计验证实验，并回答相关问题：

一、实验材料与用具：鸡蛋清  牛胰蛋白酶  牛胰淀粉酶  蒸馏水  双缩脲试剂  试管                       小烧杯  小刀  恒温水浴锅（温度可调）  时钟等。

二、实验步骤及相关问题：

（1）该实验能否用双缩脲试剂鉴定（能、不能）              ，理由是                  

                                     。

（2）实验步骤：

①                                                    ；

②                                                    ；

（3）该实验的自变量是                     ，因变量是                   。

（4）该实验中说明酶具有催化性的实验组合是             ；说明酶具有专一性的实验组合是              。

 

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