题目内容

8．生物技术与社会现象、生产实际联系密切，请回答下列关于生物技术实践的问题．
（1）在果酒果醋的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在果皮上的野生型酵母菌，发酵装置内加入果汁后要留出约$\frac{1}{3}$的空间，目的是有利于酵母菌有氧呼吸并进行快速繁殖；防止发酵过程中产生二氧化碳造成发酵液溢出．酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是通入无菌空气．
（2）普通酵母菌直接利用淀粉的能力很弱，有人将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中，经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种：

图一中的②、③过程需重复几次，目的是进一步筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌．某同学尝试过程③的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图二所示，推测该同学接种时可能的操作失误是涂布不均匀．
（3）制备固定化酵母细胞时要将干酵母活化，并将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中，以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙溶液中，观察凝胶珠的形成．
（4）DNA粗提取与鉴定实验中，对最后得到絮状物进行鉴定时，先取两支试管，分别加入等量的2mol/L的NaCl溶液，其中向一支试管加入絮状物，再向两试管中各加入4mL二苯胺试剂，混合均匀，后续进一步的操作是将试管置于沸水中加入5分钟（等冷却后），比较两支试管中溶液的颜色．

分析 分析图一：图一是将地衣芽孢杆菌的α-淀粉酶基因转入酵母菌中经筛选得到了可高效利用淀粉的工程酵母菌菌种的过程．图中①表示基因表达载体的构建过程；②、③过程重复几次的目的是纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌．
分析图二：图二是一个平板经培养后的菌落分布，可见其采用的是稀释涂布平板法，但图中群落分布相对较集中．

解答 解：（1）在果酒果醋的自然发酵过程中，酵母菌来自附着在果皮上的野生型酵母菌．发酵装置内加入果汁后要留出约$\frac{1}{3}$的空间，这样有利于酵母菌有氧呼吸并进行快速繁殖；防止发酵过程中产生二氧化碳造成发酵液溢出．醋酸菌是嗜氧菌，因此酒精发酵后转入醋酸发酵前，除改变温度外，还需调整的发酵条件是通入无菌空气．
（2）图一中的②、③过程需重复几次，目的是进一步筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌．由图二可知，该同学采用的是稀释涂布平板法，但菌落比较集中，没有很好的分散开来，可能是涂布不均匀导致的．
（3）制备固定化酵母细胞时要将干酵母活化，并将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中，以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的氯化钙溶液中，观察凝胶珠的形成．
（4）用二苯胺鉴定DNA时需要沸水浴加热．
故答案为：
（1）附着在果皮上的野生型酵母菌        有利于酵母菌有氧呼吸并进行快速繁殖；防止发酵过程中产生二氧化碳造成发酵液溢出        通入无菌空气
（2）筛选纯化获得分解淀粉能力强的酵母菌     涂布不均匀
（3）海藻酸钠         氯化钙     
（4）将试管置于沸水中加入5分钟（等冷却后）

点评 本题综合考查果酒和果醋的制作、微生物分离和培养、固定化细胞、DNA的粗提取和鉴定等知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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19．制作腐乳时加一定量料酒的原因不包括（　　）
A．抑制微生物的生长B．脱去腐乳中的水分
C．使腐乳具有独特的香味D．保证腐乳成熟
19．供体器官的短缺和排斥反应是制约器官移植的两个重要问题．而治疗性克隆能最终解决这些问题．图是治疗性克隆的过程图解．

（1）正常情况下，去核的卵细胞取自于女性卵巢排卵后在输卵管中MII（减二）期的卵母细胞．
（2）重组细胞发育的过程中，细胞开始分化发生在囊胚期．
（3）治疗性克隆所用的技术名称是核移植技术，要想获得基因型完全相同的两个胚胎，可采用胚胎分割技术．
（4）干细胞是一类具有分裂能力的细胞，观察上图可知，血液组织干细胞经分裂、分化形成了不同功能的血细胞，细胞分化的机理是基因选择性表达．
（5）已知患者是红绿色盲的女性，图中提供卵细胞的为完全正常的年轻女性．移植器官后，该患者所生育子代红绿色盲的情况是男孩红绿色盲，女孩不一定．
（6）我国禁止生殖性克隆，但不反对治疗性克隆的研究，请你谈谈为什么要反对克隆人？（至少写出二条理由）．①严重违反了人类伦理道德观念；②冲击了现有婚姻、家庭和两性关系等传统的伦理道德观念；③是在人为地制造心理上和社会地位上都不健全的人；④克隆技术尚不成熟，可能克隆出有严重生理缺陷的孩子．
16．细胞分裂过程中，染色单体的形成发生于（　　）
A．间期B．前期C．中期D．后期
3．下列有关哺乳动物胚胎发育和胚胎工程的叙述，不正确的是（　　）
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B．滋养层细胞发育成胎膜和胎盘
C．分割囊胚阶段的内细胞团要求均等
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13．下列有关ATP的叙述，正确的是（　　）
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20．图为某高等植物叶肉细胞结构模式图，相关叙述不正确的是（　　）
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C．结构3是遗传物质储存和复制的主要场所
D．“霜叶红于二月花”与结构2有关
15．对如图减数分裂过程某阶段的描述，正确的是（　　）
A．同源染色体移向两极B．非姐妹染色体的片段交换结束
C．减数第二次分裂的中期D．姐妹染色单体排列在赤道板上

下列说法正确的是

A．杂合子自交子代所表现出来的性状是显性性状

B．在产生配子时分离的基因是等位基因

C．表现型相同的个体，基因型一定相同

D．后代中显性性状和隐性性状的比是3:1的现象一定是性状分离

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