题目内容
某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验，下列相关叙述正确的是
A．酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高
B．先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵
C．与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好
D．适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖
练习册系列答案
相关题目
1．胃蛋白酶在胃中能在很短时间内催化蛋白质的水解，在小肠中却不能催化蛋白质的水解．这个现象说明了酶具有的特点有（ ）
| A． | 专一性 | B． | 高效性和易受许多因素影响 | ||
| C． | 高效性和专一性 | D． | 专一性和易受许多因素影响 |
20．下列有关实验操作的描述，正确的是（ ）
| A． | 观察口腔上皮细胞DNA和RNA分布的实验中，水解、冲洗后再染色 | |
| B． | 鉴定待测溶液中的蛋白质时，将NaOH和CuSO4溶液等量混合再加入样液中 | |
| C． | 探究温度对酶活性的影响时，将酶与底物溶液在不同温度下保温后再混合 | |
| D． | 低温诱导染色体加倍实验中，将洋葱根尖制成装片后再进行低温处理 |
要是由于（ ）