题目内容
下列与酶相关的叙述中,正确的是
A.探究酶的高效性时,自变量可以是酶的种类
B.探究酶的专一性时,自变量一定是酶的种类
C.探究pH对酶活性的影响时,自变量不止一种
D.探究温度对酶活性的影响时,因变量不止 一种
练习册系列答案
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18.现代人吃什么都讲究天然,所以目前市场上果汁饮料、果酒、果醋越来越受到人们的青睐.下列说法正确的是( )
鲜苹果汁$\stackrel{①}{→}$高纯度苹果酒$\stackrel{②}{→}$苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋.
鲜苹果汁$\stackrel{①}{→}$高纯度苹果酒$\stackrel{②}{→}$苹果原醋+苹果汁等原料→苹果醋.
| A. | ①和②过程都必需维持厌氧环境 | |
| B. | 生产苹果汁一般会添加枯草杆菌的果胶酶以提高果汁的出汁率和澄清度 | |
| C. | ①和②过程都靠细菌发酵来完成 | |
| D. | 为便于工业化使用,常使用固定化的果胶酶进行果汁澄清处理 |