Question

10．提取植物芳香油的方法要根据植物的原料特点而定，以下观点错误的是（　　）

• A． 玫瑰油、薄荷油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取
• B． 橘皮芳香油具有挥发性，且沸点低于水的沸点，可用蒸馏法提取
• C． 有些芳香油挥发性强且易溶于有机溶剂，一般采用萃取法
• D． 干玫瑰花中的芳香油可以用萃取法和压榨法提取

Answer 1

分析 植物芳香油的提取方法：蒸馏法、压榨法和萃取等．
（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性．把含有芳香油的花、叶等放入水中加热，水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法．
根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏．
（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油．
（3）压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法．

解答 解：A、玫瑰油、薄荷油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取，A正确；
B、橘皮芳香油具有挥发性，且沸点低于水的沸点，可用蒸馏法提取，B正确；
C、有些芳香油挥发性强且易溶于有机溶剂，一般采用萃取法，C正确；
D、玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏．，因此，干玫瑰花中的芳香油可以用蒸馏法提取，D错误．
故选：D．

点评 本题考查从生物材料中提取特定成分，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实用的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验采用的方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．