从胡萝卜中提取胡萝卜素时.首先将原料烘干.粉碎.并且原料颗粒越小越好.这样做的目的主要是 [ ] A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素B．让原料与萃取剂充分接触.提高萃取效率C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中D．节省萃取剂的使用量题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

从胡萝卜中提取胡萝卜素时，首先将原料烘干、粉碎，并且原料颗粒越小越好，这样做的目的主要是

[ ]

A．让胡萝卜尽快溶解成胡萝卜素
B．让原料与萃取剂充分接触，提高萃取效率
C．让原料颗粒尽快溶于萃取剂中
D．节省萃取剂的使用量

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孟建平名校考卷系列答案

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5．根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

(1)胡萝卜素是__________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用__________作为溶剂，原因是__________。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、__________、__________、__________。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将__________和__________控制在一定范围内，原因是__________。

(4)提取的胡萝卜素可通过__________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用__________对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成__________比。

5．根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

(1)胡萝卜素是__________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用__________作为溶剂，原因是__________。

(2)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是__________法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、__________、__________、__________。

(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将__________和__________控制在一定范围内，原因是__________。

(4)提取的胡萝卜素可通过__________法进行鉴定，在鉴定过程中需要用__________对照。

(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成__________比。

根据生物相关知识，回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题：

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前将胡萝卜粉碎和，以提高萃取效率；水蒸气蒸馏法（填“适合”或“不适合”）胡萝卜素的提取，原因是；鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用法，并以样品作为对照。

（2）若要提高衣物上血渍的去除效果，可在洗衣粉中加入酶，因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的或；若要提高衣物上油渍的去除效果，洗衣粉中可添加酶；使用加酶洗衣粉时，水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是。

以下是有关生物技术实践的两个问题，请回答：

I．下面是有关胡萝卜素的提取技术。

（1）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、萃取、、浓缩。

（2）将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，右图为鉴定结果示意图，请据图回答。

①A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是。

②甲代表的物质是。

Ⅱ.植物的花药培养在育种上有特殊的意义，诱导花粉植株能否成功及诱导成功率的高低，受多种因素形响，其中材料的选择与培养基的组成是主要的影响因素。以下是月季花药离体培养的有关问题，请回答：

（1）通过花药培养产生花粉植株（即单倍体植株）一般是花粉在诱导培养基上先形成，再将其诱导分化成植株。

（2）采用的MS固体培养基中除含有多种大量元素和微量元素外，还需添加植物激素，其中主要是。当这两种激素同时使用的时候可以提高___________________。

（3）在进行接种之前，要对外植体进行表面______________，既要考虑药剂的效果，还要考虑外植体的______________。

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。

（1）胡萝卜素是　　　　色的结晶，从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用　　　　作为溶剂，原因是　　　　。

（2）从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的方法是　　　　法。用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、　　　　　　　　　　　　。

（3）在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将　　　　和　　　　控制在一定范围内，原因是　　　　。

（4）提取的胡萝卜素可通过　　　　法进行鉴定，在鉴定过程中需要用　　　　对照。

（5）一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成　　　　比

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