题目内容
啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最后分别输出有形物质和啤酒．根据上述过程，回答以下问题：
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母茵进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．
步骤2：制备选择培养基．在基本培养基的基础上，注意添加 和调低pH，加琼脂后灭菌，制成固体平板．
步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板．
步骤4：根据 选出突变菌．
（2）上述步骤2、3的目的分别是
（3）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是 ．
（4）桔杆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是 ．若要酵母菌能利用植物桔杆进行发酵制取酒精，请提出解决该问题的方法 ．（列举两种方法）
（1）具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母茵进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：
步骤1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理．
步骤2：制备选择培养基．在基本培养基的基础上，注意添加
步骤3：将诱变处理后的菌液稀释涂布平板．
步骤4：根据
（2）上述步骤2、3的目的分别是
（3）酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是
（4）桔杆的主要成分为木质素、纤维素和半纤维素，但是酵母菌却无法直接利用，原因是
考点：利用微生物进行发酵来生产特定的产物
专题：
分析：酵母菌的新陈代谢类型是异养兼性厌氧型．酵母菌发酵时消耗的糖，大部分形成了酒精和其它发酵产物，少部分用于自身的生长繁殖．可以采用诱变育种，用特定的选择培养基筛选出耐高糖和耐酸特性的酵母菌．培养基灭菌的方法是高压蒸汽灭菌．平板倒置的目的是防止培养皿盖上的水滴落在培养基上，使培养基上的菌落随水扩散，而不能得到单一的菌落．
解答：
解：（1）步骤2：筛选耐高糖和耐酸特性的酵母菌，则应添加高浓度蔗糖（葡萄糖），调低pH，加琼脂后形成固体培养基，灭菌，制成固体平板．
步骤4：在恒温培养箱培养，根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌．
（2）步骤2中添加高浓度蔗糖（葡萄糖），调低pH是为了提供高糖和酸性的筛选环境，步骤3稀释涂布平板是为了获得单个细菌繁殖而来的菌落．
（3）酵母菌是兼性厌氧性生物，在酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是隔绝空气．
（4）酵母菌不能分解植物秸秆的原因是酵母菌体内缺乏分解纤维素的酶．若要酵母菌能利用植物桔杆进行发酵制取酒精，主要方法有利用酶或微生物分解麦秆；利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵．
故答案为：
（1）步骤2：添加高浓度蔗糖（或葡萄糖）
步骤4：是否能茬选择培养基上生长
（2）提供高糖和酸性的筛选环境 获得单一的菌落
（3）隔绝空气
（4）缺乏相应分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶） 在酵母菌中转入分解酶系相关基因；利用酶或微生物分解麦秆；利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵
步骤4：在恒温培养箱培养，根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌．
（2）步骤2中添加高浓度蔗糖（葡萄糖），调低pH是为了提供高糖和酸性的筛选环境，步骤3稀释涂布平板是为了获得单个细菌繁殖而来的菌落．
（3）酵母菌是兼性厌氧性生物，在酿酒过程中，经检测活菌数量适宜但却不产生酒精，应采取的措施是隔绝空气．
（4）酵母菌不能分解植物秸秆的原因是酵母菌体内缺乏分解纤维素的酶．若要酵母菌能利用植物桔杆进行发酵制取酒精，主要方法有利用酶或微生物分解麦秆；利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵．
故答案为：
（1）步骤2：添加高浓度蔗糖（或葡萄糖）
步骤4：是否能茬选择培养基上生长
（2）提供高糖和酸性的筛选环境 获得单一的菌落
（3）隔绝空气
（4）缺乏相应分解酶系（或缺乏纤维素酶和半纤维素酶） 在酵母菌中转入分解酶系相关基因；利用酶或微生物分解麦秆；利用物理和化学方法分解麦秆；将酵母菌与其他能分解麦秆的微生物混合发酵
点评：本题主要考查微生物的筛选及应用，意在强化学生对微生物筛选过程及微生物应用的理解和运用．
练习册系列答案
小学教材全测系列答案
小学数学口算题卡脱口而出系列答案
优秀生应用题卡口算天天练系列答案
相关题目
下列有关生命的物质基础和结构基础的叙述，不正确的是（ ）
| A、碳链是构成细胞中有机化合物的基本骨架 |
| B、受体、酶、tRNA等物质的功能都具有专一性或特异性 |
| C、线粒体、核糖体、染色体、叶绿体等结构中都含有DNA |
| D、磷脂是构成细胞膜的重要物质，活细胞内都含有磷脂 |
如图表示患有两种遗传病的一个家庭遗传系谱图，据此正确的判断是（ ）
| A、Ⅰ1个体的基因型是：AaXBXb或AaXBXB | ||
| B、Ⅰ2个体的基因型是：AaXBY或AAXBY | ||
C、Ⅰ1、Ⅰ2的子女中同时患两种病的概率是
| ||
D、Ⅰ1、Ⅰ2的子女中同时患两种病的概率是
|
摩尔根在果蝇杂交实验中发现了伴性遗传，在果蝇野生型与白眼突变体杂交实验中，最早能够判断白眼基因位于X染色体上的最关键实验结果是（ ）
| A、白眼突变体与野生型杂交，F1全部表现为野生型，雌雄比例1：1 |
| B、F1相互交配，后代出现性状分离，白眼全部是雄性 |
| C、F1雌性与白眼雄性杂交，后代出现白眼，且雌雄比例1：1 |
| D、白眼雌性与野生型雄性杂交，后代白眼全部为雄性，野生型全部为雌性 |
一个色盲女子与一个正常男子结婚，生下一个染色体为XXY色觉正常的儿子．则此染色体畸变发生在什么之中？若父亲色盲，母亲正常，生下一个性染色体为XXY的色盲儿子，则此染色体畸变发生在什么之中？若父亲正常，母亲色盲，生下一个性染色体为XXY的色盲儿子，则此染色体畸变发生在什么之中？（ ）
| A、精子、卵子、不确定 |
| B、精子、不确定、卵子 |
| C、卵子、精子、不确定 |
| D、卵子、不确定、精子 |
在下列农业技术中运用了顶端优势原理的是（ ）
| A、扦插 | B、棉花打顶 |
| C、果树嫁接 | D、无子番茄的培育 |
细胞的遗传物质具有的元素是（ ）
| A、C、H、O |
| B、C、H、O、N |
| C、C、H、O、N、P |
| D、C、H、O、N、P、S |