题目内容
新宰杀的禽畜，如果马上把肉煮熟食用，肉老而口味不好，过一段时间再煮，肉反而更嫩，更易咀嚼。这一变化可能与肌肉细胞中的哪一细胞器的作用有关
| A．溶酶体 | B．内质网 | C．高尔基体 | D．线粒体 |
A
解析试题分析：细胞中含有溶酶体，溶酶体中含有多种水解酶。动物宰杀后溶酶体中的酶释放出来会将蛋白质等物质水解，因此导致肉质变嫩，故选A。
考点：本题考查了细胞器的功能，意在考查考生识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
练习册系列答案
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分泌蛋白在内质网腔中折叠，初加工后，被运输到高尔基体进一步加工、组装，最后释放到细胞外。这一过程中分泌蛋白穿过的生物膜层数为 （ ）
| A．4层 | B．2层 | C．1层 | D．0层 |
下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞结构有明显区别
| A．酵母菌 | B．乳酸菌 | C．青霉菌 | D．蘑菇 |
由三个不同的氨基酸缩合成三肽，理论上有
| A．2种 | B．3种 | C．6种 | D．8种 |
下列说法不正确的是
| A．健那绿是一种活体染色剂 | B．健那绿具有专一性 |
| C．健那绿可以把线粒体染成蓝绿色 | D．健那绿无法通过生物膜 |
人的心肌细胞中显著多于口腔上皮细胞的细胞器是
| A．线粒体 | B．高尔基体 | C．溶酶体 | D．中心体 |
下列有关实验及显色结果的叙述，正确的是（ ）
| A．水浴加热条件下，糖原与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀 |
| B．常温条件下，蛋白质与双缩脲试剂发生作用呈现紫色 |
| C．常温条件下，DNA与吡罗红作用呈现绿色 |
| D．显微镜观察，健那绿把细胞杀死后使线粒体呈现蓝绿色 |