题目内容
以下实验不能说明( )
| 步骤 | 1 | 2 | 3 |
| 1 | 2% 蔗糖液2 mL | 2% 蔗糖液2 mL | 2% 蔗糖液2 mL |
| 2 | 蒸馏水1 mL | 酵母提取液1 mL | 稀释唾液1 mL |
| 3 | 37 ℃恒温水浴，保温10分钟 | ||
| 4 | 斐林试剂1 mL | 斐林试剂1 mL | 斐林试剂1 mL |
| 5 | 50～65 ℃温水中加热2分钟 | ||
| 实验 结果 | 蓝色 | 砖红色 | 蓝色 |
A．酵母提取液含有蔗糖酶 B．酶具有专一性
C．蔗糖不是还原糖 D．高温使酶失活
D
【解析】题中实验并没有出现设置高温条件的实验步骤，故不能说明高温使酶失活；本题容易错选B，酶的专一性结论是从组别2和3比较得出的，从实验2组中可判断出酵母提取液中含有蔗糖酶。
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