Question

正常人咀嚼一小块牛肉后，离开胃的食糜中不应该含有

A.胃蛋白酶       B.多肽       C.水         D.唾液淀粉酶

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：唾液淀粉酶进入到胃液中，由于胃液的pH是酸性，而唾液淀粉酶的最适pH为6.8，接近中性，因此唾液淀粉酶在胃液中失活，只能作为蛋白质被胃蛋白酶分解，故D正确。

考点：本题主要考查影响酶活性的因素，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。