判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪.酵母菌酒精发酵是否彻底.提取的DNA是否被DNA酶污染.酪蛋白是否充分水解成氨基酸.依次选择的试剂是( )①苏丹Ⅲ染液 ②Ca(OH)2 ③斐林试剂 ④双缩脲试剂 ⑤甲基绿．A．①③⑤② B．①②④⑤ C．①③④⑤ D．①③⑤④ 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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判定从植物体榨出的白色液体是否含有脂肪、酵母菌酒精发酵是否彻底、提取的DNA是否被DNA酶污染、酪蛋白是否充分水解成氨基酸，依次选择的试剂是（）

①苏丹Ⅲ染液 ②Ca（OH）2 ③斐林试剂 ④双缩脲试剂 ⑤甲基绿．

A．①③⑤② B．①②④⑤

C．①③④⑤ D．①③⑤④

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生产啤酒时，麦芽中多酚氧化酶（PPO）的作用会降低啤酒品质，故生产过程中需降低其活性．如图为不同pH和温度对PPO活性影响的曲线，有关叙述错误的是（）

A．PPO能催化多酚类物质的生化反应

B．pH为8.4时，温度高于90℃，PPO的活性将进一步降低

C．在啤酒生产过程中，应将温度控制为80℃、pH控制为8.4

D．温度相同，pH为 7.8比8.4时该酶的酶促反应产物要少

细胞的结构和功能是相适应的，下列叙述中正确的是（）

A．蛋白质合成旺盛的细胞中，其核仁较大，染色体数目较多

B．生物膜把细胞质分隔成多个区室，使多种化学反应同时进行，而互不干扰

C．细胞膜上的载体蛋白和磷脂分子具有特异性，是细胞膜具有选择透过性的基础

D．核膜上的核孔是DNA和蛋白质等物质进出细胞核的通道

根据下列化合物的结构分析回答问题：

（1）该化合物中，①表示，⑨表示，该化合物中共有个羧基；

（2）该化合物是由个氨基酸失去分子水而形成的，这种反应叫；

（3）该化合物中的氨基酸种类不同，是由其R基决定的，图中表示R基的编号是；

（4）该化合物称为，含个肽键，肽键的结构式为；

（5）牛胰岛素是由51个氨基酸组成的两条多肽链折叠盘曲而成，两条肽链至少含有个氨基或羧基；

（6）假设氨基酸平均分子量为180，求图中该化合物的分子量为．

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