Question

5．下列各组实验中，其检测试剂和结果的组合正确的是（　　）

• A． 探究酵母菌的呼吸方式--溴麝香草酚蓝水溶液--灰绿色
• B． 观察核酸在细胞中的分布--吡罗红和健那绿--细胞核红色、细胞质绿色
• C． 鉴定蛋白质--双缩脲试剂--紫色
• D． 鉴定脂肪--苏丹IV--橘黄色

Answer 1

分析 1、探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO₂的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄． 
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．
2、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．

解答 解：A、二氧化碳可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，A错误；
B、观察核酸在细胞中的分布--吡罗红和甲基绿--细胞核绿色、细胞质红色，B错误；
C、双缩脲试剂能与蛋白质发生紫色反应，C正确；
D、鉴定脂肪--苏丹IV--红色，D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定、探究酵母菌细胞呼吸方式等实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．