题目内容
下图是酵母菌细胞质、核不均等分裂图：
(1)这种分裂是酵母菌的_________生殖。
(2)啤酒的风味主要取决于所采用的酵母菌株，某酒厂的菌株使用了30多年，繁殖了三千余代，风味不减当年，其主要原因是__________________。
(3)酿制甜酒时，为什么总是先来“水”，后来“酒”_______________。
(4)糯米饭酿制成甜酒后，其干物质的重量会_________，原因是_______________。
答案：
解析：
解析：
| (1)出芽
(2)无性生殖能保持亲本的优良性状 (3)先主要进行有氧呼吸，产生大量的水，造成缺氧环境，再进行无氧呼吸产生酒精 (4)减少 淀粉被分解成葡萄糖，葡萄糖再被分解成CO2、H2O和酒精等，同时产生的大量的CO2被释放到空气中
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