题目内容
10．下列有关对物质染色鉴别的试剂、结果全对的一组是（ ）| A | 果糖 斐林 砖红色 | DNA 石灰水 浑浊 | 淀粉 碘液 蓝色 |
| B | 蛋白质 双缩脲 紫色 | 脂肪 苏丹III 橘黄色 | 酒精 高锰酸钾 灰绿色 |
| C | 脂肪 龙胆紫 紫色 | DNA 甲基绿 绿色 | CO2 溴麝香草酚兰 黄色 |
| D | 线粒体 健那绿 蓝绿 | 酒精 重铬酸钾 灰绿色 | RNA聚合酶 双缩脲 紫色 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |
分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
（5）DNA加入二苯胺试剂后水浴加热，可观察到溶液变蓝色．
据此分析解答．
解答 解：A、澄清的石灰水遇二氧化碳变浑浊，A错误；
B、酒精用酸性的重铬酸钾鉴定产生灰绿色，B错误；
C、龙胆紫用于对染色体染色体，不能鉴定脂肪，C错误；
D、健那绿染液可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色，酒精用酸性的重铬酸钾鉴定产生灰绿色，RNA聚合酶的化学本质为蛋白质，蛋白质用双缩脲试剂鉴定呈紫色，D正确．
故选：D．
点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．
练习册系列答案
相关题目
1．下列关于物质转运的叙述错误的是（ ）
| A． | 若线粒体受损伤，会影响人的红细胞吸收葡萄糖 | |
| B． | 质壁分离过程中，水分子外流导致细胞内渗透压升高 | |
| C． | mRNA在细胞核中合成后进入核糖体要跨过4层磷脂双分子层 | |
| D． | 胰岛素的分泌需要耗能，K+跨膜运输方式不一定是主动运输 |
2．下列关于果蝇的叙述，错误的是（ ）
| A． | 体细胞中有4对同源染色体，3对常染色体，1对性染色体 | |
| B． | 白眼雄果蝇的白眼基因位于X染色体上，Y染色体上无等位基因 | |
| C． | 白眼雄果蝇产生的两种配子都含有白眼基因 | |
| D． | 白眼雌果蝇与红眼雄果蝇杂交，后代雌蝇全都是红眼，雄蝇全都是白眼 |
18．工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞的细胞壁以提高出汁率．为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如图所示的实验：
①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图中A）．
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图中B）．
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）．
在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如表：
根据上述实验，请分析并回答下列问题：
（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶．食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的细胞壁结构．
（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为40℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性最强．当温度再升高时，果汁量降低，说明高于最适温度，随温度升高，果胶酶的活性降低．
（3）实验步骤①的目的是使果胶酶和苹果泥处于同一温度条件．
（4）实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？不可以，请解释原因：因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下，这样对实验结果会有影响．
（5）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是乙．
②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是丙．
①将果胶酶与苹果泥分装于不同的试管，在10℃水浴中恒温处理10min（如图中A）．
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10℃水浴中恒温处理10min（如图中B）．
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图中C）．
在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量，结果如表：
| 温度/℃ | 10 | 20 | 30 | 40 | 50 | 60 | 70 | 80 |
| 出汁量/mL | 8 | 13 | 15 | 25 | 15 | 12 | 11 | 10 |
（1）果胶酶是分解果胶的酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶．食品工业中之所以使用果胶酶澄清果蔬饮料，是因为果胶酶能破坏植物的细胞壁结构．
（2）实验结果表明，在上述8组实验中，当温度为40℃时果汁量最多，此时果胶酶的活性最强．当温度再升高时，果汁量降低，说明高于最适温度，随温度升高，果胶酶的活性降低．
（3）实验步骤①的目的是使果胶酶和苹果泥处于同一温度条件．
（4）实验操作中，如果不经过步骤①的处理，直接将果胶酶和苹果泥混合，是否可以？不可以，请解释原因：因为原先果胶酶和苹果泥的温度并不处于实验温度下，这样对实验结果会有影响．
（5）根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果回答下列问题：
①下列图中能正确表示pH对果胶酶活性影响的曲线是乙．
②在原材料有限的情况下，能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是丙．
5．下列哪项是高等动物细胞和高等植物细胞有丝分裂的共同特征（ ）
| A． | 有中心粒的复制 | B． | 有染色体的复制和平均分配 | ||
| C． | 细胞板扩展分裂细胞质 | D． | 细胞膜内陷缢裂细胞质 |
14．如图是某生物研究小组在“探究果酒制作过程中酵母菌种群数量变化”时，获得的两组实验数据（图中O、M、N、P代表相应发酵时间）．下列有关分析中，正确的是（ ）
| A． | M点前酵母菌不进行细胞呼吸 | B． | O-P期间发酵液的温度会降低 | ||
| C． | 酒精浓度过高会抑制酵母菌繁殖 | D． | N点时酵母菌种群增长速率最大 |
17．
如图表示细胞膜的亚显微结构，其中a和b为物质的两种运输方式．下列对细胞膜结构和功能的叙述，错误的是（ ）
如图表示细胞膜的亚显微结构，其中a和b为物质的两种运输方式．下列对细胞膜结构和功能的叙述，错误的是（ ）| A． | 若图示为肝细胞膜，则尿素，CO2的运输方向为b过程 | |
| B． | 细胞间的识别、细胞的癌变与①有密切的关系 | |
| C． | 适当提高温度将加快②和③的流动速度 | |
| D． | a过程未体现膜的选择透过性这一生理特性 |
18．豌豆是严格自花传粉植物，高茎（Le）对矮茎（le1、le2、le3）为显性，圆粒（R）对皱粒（r）为显性．
（1）R基因控制合成的淀粉分支酶，能促进葡萄糖、蔗糖等可溶性糖转变为淀粉，种子为圆粒，此事实说明基因控制性状的途径为基因通过控制酶的合成控制代谢进而控制性状．皱粒豌豆是甜（甜/非甜）豌豆．
（2）下表是Le基因及le1、le2和le3的表达产物．
①据表分析，le1、le2和le3的基因突变类型分别为碱基对的A
A．替换、替换或增添或缺失、替换 B．替换、替换、替换
C．替换、增添、替换 D．替换、缺失、增添
②据表分析，Le基因与le1、le2和le3在突变上的进化关系最可能为C
A．Le→le1→le2→le3 B．Le→le1→le3→le2
C．
D．
③在豌豆中，控制茎高的基因型共有10种．
（3）赤霉素具有促进茎节间伸长的作用．缺少赤霉素受体的矮茎豌豆称为赤霉素钝感型；不能合成赤霉素的矮茎豌豆称为赤霉素缺陷型．将种植矮茎豌豆的大田均分为二（S1和S2），S1定期喷洒赤霉素溶液，同时给S2喷洒等量清水，成株后测量茎高并与高茎豌豆（S3）做对照：
若测量结果符合下图中情况1，矮茎豌豆可能为赤霉素钝感型．
若测量结果符合下图中情况2，矮茎豌豆可能为赤霉素缺陷型．
（1）R基因控制合成的淀粉分支酶，能促进葡萄糖、蔗糖等可溶性糖转变为淀粉，种子为圆粒，此事实说明基因控制性状的途径为基因通过控制酶的合成控制代谢进而控制性状．皱粒豌豆是甜（甜/非甜）豌豆．
（2）下表是Le基因及le1、le2和le3的表达产物．
| 基因 | 表达产物（…表示氨基酸序列相同） |
| Le | …丙氨酸（229位）…组氨酸（276位）…（376位）… |
| le1 | …苏氨酸（229位）…组氨酸（276位）…（376位）… |
| le2 | …苏氨酸（229位）…组氨酸（276位）…（376位）… |
| le3 | …丙氨酸（229位）…酪氨酸（276位）…（376位）… |
A．替换、替换或增添或缺失、替换 B．替换、替换、替换
C．替换、增添、替换 D．替换、缺失、增添
②据表分析，Le基因与le1、le2和le3在突变上的进化关系最可能为C
A．Le→le1→le2→le3 B．Le→le1→le3→le2
C．
D．③在豌豆中，控制茎高的基因型共有10种．
（3）赤霉素具有促进茎节间伸长的作用．缺少赤霉素受体的矮茎豌豆称为赤霉素钝感型；不能合成赤霉素的矮茎豌豆称为赤霉素缺陷型．将种植矮茎豌豆的大田均分为二（S1和S2），S1定期喷洒赤霉素溶液，同时给S2喷洒等量清水，成株后测量茎高并与高茎豌豆（S3）做对照：
若测量结果符合下图中情况1，矮茎豌豆可能为赤霉素钝感型．
若测量结果符合下图中情况2，矮茎豌豆可能为赤霉素缺陷型．