题目内容
下列关于“腐乳的制作”叙述错误的是（ ）
A．制作腐乳时毛霉等多种微生物共同发挥作用
B．毛霉生长的最适温度为30℃-35℃
C．后期发酵时间长短与盐用量、卤汤成分等有关
D．封瓶时最好将瓶口通过酒精灯的火焰
练习册系列答案
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6．观察某二倍体生物的细胞时，发现一个细胞中有8条形状、大小各不相同的染色体，并排列于赤道板上，此细胞处于（ ）
| A． | 有丝分裂中期 | B． | 有丝分裂后期 | ||
| C． | 减数第一次分裂中期 | D． | 减数第二次分裂中期 |
7．如图是真核细胞中三种生命活动的示意图，关于如图的叙述不正确的是（ ）
| A． | ①②③过程都有碱基互补配对 | B． | ①②③过程都有水生成 | ||
| C． | 只有②过程一定发生在细胞质中 | D． | ①②③过程并不都有酶参与催化 |
4．下列杂交组合中，后代基因型种类最多的杂交组合是（ ）
| A． | AAbb×aaBB | B． | AABB×aabb | C． | AaBB×AaBB | D． | AaBB×aaBb |
11．下列有关某些疾病的叙述，正确的是（ ）
| A． | 先天性愚型和猫叫综合征都是由染色体结构变异引起的 | |
| B． | 过敏反应和自身免疫病都不会破坏自身器官、组织和细胞 | |
| C． | 运动性失语症患者不能听懂别人的谈话，也不能说话 | |
| D． | 先天性胸腺发育不良的患者，会丧失部分体液免疫功能 |
18．
人体既可以从食物中获取胆固醇，也可以依靠自身细胞合成胆固醇．血液中的胆固醇需要与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白（简称LDL），才能被运送至身体各处的细胞．一种名为家族性高胆固醇血症的单基因遗传病患者血液内胆固醇含量是正常人的6倍以上．
（1）胆固醇是人体细胞细胞膜（生物膜）的重要组分．
（2）研究人员利用体外培养的细胞对胆固醇合成速度的调节机制进行了研究．
根据上述实验结果可知，正常情况下，细胞合成胆固醇的速度受到血液中LDL含量的调控，这是一种负反馈调节机制，能够避免血液中胆固醇含量过高，而家族性高胆固醇血症患者丧失了这种调节能力．
（3）研究人员检测体外培养的正常细胞和家族性高胆固醇血症患者细胞摄取LDL的速度，得到如图所示结果．
①由图可知，当LDL浓度超过35μg/ml时，A线斜率明显下降，且随LDL浓度增加，A线与B线的差值不变．据此可推测正常细胞有两种摄取LDL的方式．方式一：LDL与细胞膜上的特异性受体结合后被胞吞，之后受体重新回到膜上；方式二：LDL被随机内吞入细胞（不需要与受体结合）．家族性高胆固醇血症患者细胞摄取胆固醇的方式可能为方式二．
②研究人员分别培养正常人及患者的细胞，一段时间后检测细胞放射性强度．若①的假设成立，请将预期实验结果填入表格（“+”表示细胞有放射性，“+”数量越多放射性越强，“-”表示细胞无放射性）．
（4）研究人员将能够破坏细胞膜上各种受体的链霉蛋白酶加入细胞培养液中，发现正常细胞摄取LDL的速度降低，家族性高胆固醇血症患者细胞摄取LDL的速度不变，进一步证实了LDL受体的存在．
（5）根据上述研究，解释家族性高胆固醇血症患者血液内胆固醇含量过高的病理机制患者LDL受体基因缺陷，导致细胞膜上缺少正常LDL受体，从血液中摄取LDL速度低，对细胞内胆固醇合成的反馈抑制作用弱，细胞合成胆固醇的量较多，释放到血液中的LDL较多．
人体既可以从食物中获取胆固醇，也可以依靠自身细胞合成胆固醇．血液中的胆固醇需要与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白（简称LDL），才能被运送至身体各处的细胞．一种名为家族性高胆固醇血症的单基因遗传病患者血液内胆固醇含量是正常人的6倍以上．（1）胆固醇是人体细胞细胞膜（生物膜）的重要组分．
（2）研究人员利用体外培养的细胞对胆固醇合成速度的调节机制进行了研究．
| 胆固醇合成速度 | ||
| 正常细胞 | 高胆固醇血症患者细胞 | |
| 常规细胞培养条件 | 低 | 高 |
| 去除培养液中血清成分 | 高 | 高 |
| 无血清培养基中加入LDL | 低 | 高 |
（3）研究人员检测体外培养的正常细胞和家族性高胆固醇血症患者细胞摄取LDL的速度，得到如图所示结果．
①由图可知，当LDL浓度超过35μg/ml时，A线斜率明显下降，且随LDL浓度增加，A线与B线的差值不变．据此可推测正常细胞有两种摄取LDL的方式．方式一：LDL与细胞膜上的特异性受体结合后被胞吞，之后受体重新回到膜上；方式二：LDL被随机内吞入细胞（不需要与受体结合）．家族性高胆固醇血症患者细胞摄取胆固醇的方式可能为方式二．
②研究人员分别培养正常人及患者的细胞，一段时间后检测细胞放射性强度．若①的假设成立，请将预期实验结果填入表格（“+”表示细胞有放射性，“+”数量越多放射性越强，“-”表示细胞无放射性）．
| 1组 | 2组 | 3组 | 4组 | |
| 实验材料 | 正常细胞 | 正常细胞 | 患者细胞 | 患者细胞 |
| 培养液 | 加入20μg/mL放射性标记LDL | 加入20μg/mL放射性标记 LDL+高浓度无标记LDL | 同组1 | 同组2 |
| 细胞放射 性强度 | +++ | ⅰ+ | ⅱ+ | ⅲ+ |
（5）根据上述研究，解释家族性高胆固醇血症患者血液内胆固醇含量过高的病理机制患者LDL受体基因缺陷，导致细胞膜上缺少正常LDL受体，从血液中摄取LDL速度低，对细胞内胆固醇合成的反馈抑制作用弱，细胞合成胆固醇的量较多，释放到血液中的LDL较多．
5．某兴趣小组研究绿竹笋的保鲜方法，将新采摘的绿竹笋做如图所示处理后，用一定浓度的壳聚糖涂膜，再将其装箱．每种处理取3株竹笋，测其呼吸速率．下列有关叙述正确的是（ ）
| A． | 可以用O2的释放量或CO2的吸收量作为呼吸速率的指标 | |
| B． | 装箱初期，B的呼吸速率低于A的原因是酶的活性较低 | |
| C． | 与B相比，C还可以减少O2进入细胞，进一步降低有机物消耗 | |
| D． | 常温下呼吸消耗大量有机物导致6h后曲线急剧下降，保鲜处理应在此之前 |