题目内容

有一道凉菜叫“酸甜瓜”，其做法是把黄瓜切成条状或片状，然后加糖和醋并搅拌，放置一段时间后，黄瓜除了有酸甜味外，还变软了，口感特别好。下列是对黄瓜变软原因的分析，正确的是

A.
蔗糖分子进入黄瓜细胞，使其细胞液浓度加大，细胞吸水
B.
醋酸分子进入黄瓜细胞，使其细胞液浓度加大，细胞吸水
C.
外界溶液的浓度小于黄瓜细胞的细胞液浓度，细胞失水
D.
外界溶液的浓度大于黄瓜细胞的细胞液浓度，细胞失水

D
试题分析：将黄瓜放在糖和醋中，由于醋酸分子作用，导致细胞死亡，细胞膜失去选择透过性，在这种情况下蔗糖分子和醋酸分子都进入黄瓜细胞使细胞有酸甜味；由于外界溶液中有糖和醋，外界浓度大于细胞液浓度，使细胞失水而变软；D项正确。
考点：本题考查植物细胞的吸水和失水，意在考查考生能理解所学知识要点的能力。