Question

13．某种含有3个丙氨酸（C₃H₇O₂N）的多肽结构简图如图所示，其中数字代表氨基酸的序号，现有水解的方法“脱下”全部的丙氨酸（其他部位没有发生水解），则与原多肽相比，在所得的全部有机分子中，相关原子、基团、肽键的数目发生了一些变化，下列有关叙述，错误的是（　　）

• A． 氢原子增加了10个
• B． 肽键数减少了5个
• C． 氧原子增加了5个
• D． 氨基和羧基均增加了2个

Answer 1

分析 根据题意和图示分析可知：图示为某50肽，该多肽中含有3个丙氨酸（C₃H₇O₂N），分别位于第14号、第29号和第50号，脱掉第14号和第29号丙氨酸需要断开2个肽键，脱掉第50号丙氨酸需要断开1个肽键，因此脱掉这3个丙氨酸需要断开5个肽键．

解答 解：A、脱掉这3个丙氨酸需要断开5个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氢原子数目增加10个，A正确；
B、脱掉这3个丙氨酸需要断开5个肽键，即肽键数目减少5个，B正确；
C、脱掉这3个丙氨酸需要断开5个肽键，每断开一个肽键需要1分子水，因此氧原子数目增加5个，C正确；
D、脱掉这3个丙氨酸需要断开5个肽键，每断开一个肽键就增加一个氨基和一个羧基，因此氨基和羧基分别增加5个，D错误．
故选：D．

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合，要求考生识记氨基酸脱水缩合的具体过程，掌握其中的相关计算，能根据图中信息准确判断去掉这两个丙氨酸后相关数据的变化情况．