题目内容

13．如图表示在不同条件下，人体内胰蛋白酶催化反应速度的变化曲线，试分析：

（1）该酶的化学本质是蛋白质，起催化作用时具有高效性和专一性等特点．
（2）该酶作用的底物是蛋白质．
（3）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为温度较低，酶活性下降．
（4）图中AB段和BC段影响酶反应速率的主要限制因素分别是底物浓度和酶浓度．
（5）根据上述Ⅰ、Ⅱ两条变化曲线能否判断该酶的最适的温度是37℃？请说明理由？不能，因为没有设置高于37℃温度的实验组．
（6）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH值由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将不变．
（7）胰腺细胞合成胰蛋白酶的原料通过主动转运方式进入胰腺细胞，合成的胰蛋白酶又是通过胞吐方式排出胰腺细胞．

分析 酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答 解：（1）人体内胰蛋白酶的化学本质是蛋白质，起催化作用时具有高效性和专一性等特点．
（2）由于酶具有专一性，该酶作用的底物是蛋白质．
（3）Ⅱ和Ⅰ相比较，酶反应速率慢，这是因为温度较低，酶活性下降．
（4）从曲线图看出，AB段酶促反应速率随底物浓度的增加而加快，由此可知此段的限制因素是底物浓度；BC段酶促反应速率不随底物浓度改变而变化，而此时温度为37℃为最适温度，由此可知此段的限制因素应是酶浓度．
（5）根据上述Ⅰ、Ⅱ两条变化曲线不能判断该酶的最适的温度是37℃，因为没有设置高于37℃温度的实验组．
（6）反应液的pH值为2对胰蛋白酶过低，会破坏酶的空间结构，使酶失活，则酶催化反应的速度将不变，一直为零．
（7）胰腺细胞合成胰蛋白酶的原料氨基酸是通过主动转运方式进入胰腺细胞，合成的胰蛋白酶为生物大分子，是通过胞吐方式排出胰腺细胞．
故答案为：
（1）蛋白质   专一
（2）蛋白质
（3）温度较低，酶活性下降
（4）底物浓度   酶浓度
（5）不能，因为没有设置高于37℃温度的实验组
（6）不变（变为0）
（7）主动转运     胞吐

点评 本题以曲线图为载体，考查影响酶活性的因素，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；能理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识和观点，对生物学问题作出准确判断和得出正确结论的能力．

练习册系列答案
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