题目内容

在果酒、泡菜和腐乳制作过程中，都要防止微生物污染，下列有关叙述不正确的是（ ）

A.腌制泡菜的过程中密封不严，会导致泡菜腐烂变质

B.在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长

C.利用自然菌种发酵制果酒时，要将放有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌

D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中，要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些

练习册系列答案
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9．据表分析，下列说法正确的是（　　）
组别①②③④⑤⑥
3%的淀粉溶液2mL一2mL一2mL一
3%的蔗糖溶液一2mL一2mL一2mL
2%的α-淀粉酶溶液1mL1mL1mL1mL1mL1mL
反应温度0℃0℃60'℃60'℃100℃100℃
碘液2滴2滴2滴2滴2滴2滴
注：表中“一”表示没有添加．
A．α-淀粉酶溶液的用量是无关变量
B．①②两组实验可用于验证酶的专一性
C．②④⑥三组实验可说明温度能影响酶活性
D．以上试管①③⑤内容物变蓝色

下列有关生物体内水的叙述，不正确的是（ ）

A.越冬植物体内自由水与结合水的比值下降

B.细胞中自由水含量很低是细胞衰老的特征之一

C.水分子的跨膜运输方向是从高浓度溶液一低浓度溶液

D.水是细胞中含量最多的化合物

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是（ ）

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基，经高温、高压灭菌后倒平板

B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1mL，分别涂布于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置，37°C恒温培养24〜48小时

D.确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是（ ）

A.①过程控制的温度在18-25°C，②过程控制的温度在30-35°C

B.图中需要通氧的是①过程的初期和②过程

C.温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件

D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生C02的场所都是线粒体基质

现有4个纯合南瓜品种，其中2个品种的果形表现为圆形（圆甲和圆乙），1个表现为扁盘形（扁盘），1个表现为长形（长）。用这4个南瓜品种做了3个实验，结果如下:实验1：圆甲×圆乙，F1为扁盘，F2中扁盘︰圆︰长=9︰6︰1

实验2：扁盘×长，F1为扁盘，F2中扁盘︰圆︰长=9︰6︰1

实验3：用长形品种植株的花粉分别对上述杂交组合的F1植株授粉，

其后代中扁盘：圆：长均等于1︰2︰1。综合上述实验结果，请回答：

（1）南瓜果形的遗传受_________对等位基因控制，且遵循________________定律。

（2）若果形由一对等位基因控制用A、a表示，若由两对等位基因控制用A、a和B、b表示，以此类推，则圆形的基因型应为____________________，扁盘的基因型为___________________，长形的基因型应为___________________。

（3）为了验证（1）中的结论，可用长形品种植株的花粉对实验1得到的F2植株授粉，单株收获F2中扁盘果实的种子，每株的所有种子单独种植在一起可得到一个株系。观察多个这样的株系，则所有株系中，理论上有1/9的株系F3果形均表现为扁盘，有_______的株系F3果形的表现型及其数量比为扁盘︰圆=1︰1，有_____的株系F3果形的表现型及其数量比为_______________________。

在减数第一次分裂过程中若细胞核内的有２个四分体，那么，它所含有的DNA分子共有（ ）

A．2个 B．4个 C．8个 D．16个

普通番茄细胞中含有多聚半乳糖醛酸酶（简称PG）基因，控制细胞产生PG，该酶能破坏细胞壁，使番茄软化，不耐贮藏。科学家将抗PG基因导入番茄细胞，培育出了抗软化、保鲜时间长的转基因番茄。请运用所学知识回答下列问题：

（1）该实验中的目的基因是__________。若实验操作中所用的目的基因既含有内含子也含有启动子，则该基因取自__________文库。基因工程操作的核心步骤是____________。

（2）将含有目的基因的番茄细胞培养为番茄植株需借助__________技术，由细胞产生愈伤组织的过程称为_______________。

（3）抗PG基因是PG基因的反义基因，推测转基因番茄抗软化、保鲜时间长的原因为：抗PG基因产生的mRNA与PG基因产生的____________互补，形成了____________，阻断了基因表达的__________过程，因此番茄细胞就不能产生_______________。

（4）运载体Ti质粒中含有__________序列，可以将目的基因整合到宿主细胞的染色体上。若将得到的二倍体转基因番茄植株自交，F1中抗软化与不抗软化的植株数量比为3:1，则可推测目的基因整合到了_______________。

A．一对同源染色体的一条上 B．一对同源染色体的两条上

C．两条非同源染色体上 D．线粒体中的DNA上
20．下列关于膝跳反射的叙述，错误的是（　　）
A．反射活动中兴奋在突触处双向传递
B．反射活动由一定的刺激引起
C．反射活动的发生需要反射弧结构完整
D．反射活动中需要神经递质参与兴奋的传递

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