题目内容

下列的措施能获得好的萃取效果的是(  )
①原料颗粒小②萃取时间短③充分溶解④萃取温度高.
A、①②③B、①②④
C、①③④D、②③④
考点:从生物材料中提取某些特定成分
专题:
分析:胡萝卜素的化学性质稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等脂溶性有机溶剂,因此常用萃取法提取胡萝卜素,萃取的温度和时间会影响萃取效果,因此应注意控制萃取的温度和时间;萃取的效果与原料颗粒的大小和含水量有关,一般来说原料颗粒越小.含水量越少,萃取效果越好.
提取流程为:胡萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素-鉴定.
解答: 解:①原料颗粒越小,胡萝卜素越容易溶解,①正确;
②萃取时间越长,胡萝卜素越容易溶解,②错误;
③充分溶解后萃取效果更好,③正确;
④萃取温度高,胡萝卜素易溶解,④正确.
故选:C.
点评:对植物有效成分的提取常用的方法、选择不同的提取方法的原理、影响萃取效率的因素和胡萝卜素粗品的鉴定方法的理解、记忆是解题的关键.
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