Question

下列关于酶工程的叙述正确的是（　　）

• A、酶的生产大多数是通过直接培养动植物组织细胞后分离提纯的
• B、酶的分离提纯过程中温度和PH值的控制是保持酶的活力要素
• C、尿糖试纸是酶工程的产物，其中含有葡萄糖水解酶和过氧化氢酶
• D、酶的固定化技术因为承载物易溶于水而有利于提高催化效率

Answer 1

考点：制备和应用固相化酶,尿糖的检测,蛋白质工程

专题：

分析：使用酶、固定化酶、固定化细胞的比较：

	直接使用酶	固定化酶	固定化细胞
酶的种类	一种或几种	一种	一系列酶
制作方法		吸附法、交联法、包埋法	吸附法、包埋法
是否需要营养物质	否	否	是
缺点	①对环境条件非常敏感，易失活②难回收，成本高，影响产品质量	不利于催化一系列的酶促反应	反应物不宜与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
优点	催化效率高，耗能低、低污染	①既能与反应物接触，又能与产物分离②可以反复利用	成本低，操作容易

解答： 解：A、目前酶制剂的主要来源包括：通过微生物发酵生产和从动植物细胞中提取两个途径，其中酶制剂的生产主要以微生物为主，A错误；
B、酶的活性受温度和PH值等的影响，故酶的分离提纯过程中温度和PH值的控制是保持酶的活力要素，B正确；
C、尿糖试纸是酶工程的产物，其中含有葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶，C错误；
D、酶的固定化技术是指将酶固定在不溶于水的承载物上，或者使酶交联在一起，D错误．
故选：B．

点评：本题考查了酶的分离、提纯以及固定等相关知识，意在考查考生识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力．