Question

17．如图甲、乙为组成生物体的化合物，其中乙是由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，乙中虚线结构在形成时没有水的生成．下列叙述错误的是（　　）

• A． 乙中最多有20种含不同R基的甲
• B． 由不同的甲形成乙时可产生268个分子水
• C． 乙中至少含有3个游离的氨基和3个游离的羧基
• D． 蛋白质的多样性是由肽链的折叠方式决定的

Answer 1

分析 1、甲图是构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同；构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸数、肽键数、水分子数之间的关系为：n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链时，共脱去（n-m）个水分子；形成（n-m）个肽键，至少存在m个-NH₂和m个-COOH．

解答 解：A、由以上分析知，甲是组成蛋白质的氨基酸的结构通式，乙是蛋白质，甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种不同的甲，A正确；
B、由不同的甲形成乙时，脱去水分子数=氨基酸数一肽链数=271-3=268个，B正确；
C、每一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，乙中有三条肽链，所以乙中至少含有三个氨基和三个羧基，C正确；
D、蛋白质分子的多样性由氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构决定，D错误．
故选：D．

点评 本题结合氨基酸的结构通式和蛋白质分子结构示意图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生掌握氨基酸脱水缩合过程、能结合图解准确判断各选项是解题的关键．