Question

17．据图回答下列问题：

（1）图中A表示氨基，D表示羧基．
（2）该化合物是由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成的，这种反应叫做脱水缩合．在这个过程中，相对分子质量减少了36．该化合物称为三肽（多肽）．
（3）写出肽键的结构-CO-NH-，请写出氨基酸的结构通式．
（4）图中有1个氨基和2个羧基．
（5）该化合物水解成氨基酸的过程需2个分子的水．
（6）该化合物是由2种氨基酸组成的．请写出这几种氨基酸的侧链基团：-CH₃、-CH₂-COOH．

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基；氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱出一分子水后形成肽键将两个氨基酸连接起来的过程；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图为某化合物的结构简式，该化合物含有3个R基（从左至右分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）、2个肽键（-C0NH-），题图中的A是氨基（-NH₂）、D是羧基（-COOH）．

解答 解：（1）由以上分析知，题图中的A表示氨基，D表示羧基．
（2）由以上分析知，该化合物含有3个R基、2个肽键，是由3个氨基酸分子失去2个分子的水而形成的，这种反应叫做脱水缩合；在这个过程中，相对分子质量减少2×18=36；该化合物称为三肽、也叫多肽．
（3）肽键是一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱出一分子水后形成的，其结构式为-CO-NH-，氨基酸的结构通式为．
（4）题图该化合物的3个R基（从左至右分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃ ）中共有1个游离的羧基但无游离的氨基，所以该化合物含有的氨基数=肽链数+R基中含有的氨基数=1+0=1个、含有的羧基数=肽链数+R基中含有的羧基数=1+1=2个．
（5）由以上分析知，该化合物含有2个肽键，所以该化合物水解成氨基酸的过程需2个分子的水．
（6）由以上分析知，构成该化合物的各氨基酸的R基分别是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2种，所以该化合物是由2种氨基酸组成的；这2种氨基酸的侧链基团分别是-CH₃、-CH₂-COOH．
故答案为：
（1）氨基  羧基
（2）3   2  脱水缩合  36  三肽（多肽）
（3）-CO-NH-
（4）1  2
（5）2
（6）2-CH₃、-CH₂-COOH

点评 本题结合某化合物的结构简式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合的过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．