题目内容

14.坏血病、脚气病等都属于维生素缺乏症,这些症状出现是因为膳食中缺少(  )
①维生素B1        ②维生素C        ③维生素A    ④维生素D.
A.②①B.③②C.③④D.④①

分析 动物肝中含维生素A特别多,其次是奶油和鸡蛋等.维生素A是眼睛中视紫质的原料,也是皮肤组织必需的材料,人缺少它会得干眼病、夜盲症等.
维生素B1又称抗脚气病维生素,广泛存在于米糠、蛋黄、牛奶、番茄等食物中,它的生理功能是能增进食欲,维持神经正常活动等,缺少它会得脚气病、神经性皮炎等.
维生素B2又名核黄素,大量存在于谷物、蔬菜、牛乳和鱼等食品中.人体缺少它易患口腔炎、皮炎、微血管增生症等.
维生素C又叫抗坏血酸,在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高,主要功能是帮助人体完成氧化还原反应,提高人体灭菌能力和解毒能力,长期缺少维生素C会得坏血病.

解答 解:根据题意分析可知:坏血病是由于缺乏维生素C,导致牙龈出血,毛细血管脆弱,伤口愈合缓慢,皮下出血造成的;脚气病是由于缺乏维生素B1造成的.
故选:A.

点评 本题考查维生素作用及其缺乏症的相关知识,意在考查学生的识记能力和判断能力,运用所学知识综合分析问题的能力.难度不大,属于基础题.

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