Question

制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为

1. A.
   醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O₂的参与
2. B.
   酵母菌进行酒精发酵时需要O₂。
3. C.
   通气，防止发酵液霉变
4. D.
   防止发酵时产生的CO₂气体过多而引起发酵瓶的爆裂

Answer 1

A
醋酸菌属于好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O₂的参与，所以要适时通过充气口进行充气。