题目内容
一般来说，活细胞中含量最多的化合物与含量最多的有机物分别是（ ）
A. 水和糖类 B. 水和蛋白质
C. 蛋白质和核酸 D. 蛋白质和蛋白质
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下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（ ）
A. 甲中肯定含有S
B. 多肽中乙的数目等于丙的数目
C. ①过程都是在核糖体上完成的
D. 蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因
酶是由活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，生物体内的化学反应，基本上都是在酶的催化下进行的。请根据下列有关酶促反应的实验操作，回答相关问题：
实验操作 | 试管 | |||||
A | B | C | D | E | F | |
1、加入质量分数2%的可溶性淀粉溶液1mL | ＋ | ＋ | － | － | ＋ | － |
2、加入质量分数2%的蔗糖溶液1mL | － | － | ＋ | ＋ | － | ＋ |
3、加入唾液淀粉酶原液1mL | ＋ | － | ＋ | － | － | － |
4、加入蔗糖酶溶液1mL | － | ＋ | － | ＋ | － | － |
5、加入蒸馏水1mL | － | － | － | － | ＋ | ＋ |
6、酶促水解反应 | 摇匀，37℃水浴保温10min | |||||
7、向每个试管中加入斐林试剂2mL | 摇匀，50~65℃水浴加热10min | |||||
8、观察并记录各试管内的变化 | ||||||
注：表中“+”为加入，“－”为未加入
（1）本实验的自变量是 。
（2）制备淀粉溶液时需加热煮沸，但制备好了以后必须冷却到室温才能用，这是防止 。
（3）上述实验中 号试管能与斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀，本实验的结论为 。
（4）实验过程中，E、F试管起 作用。本实验，能否用碘液代替斐林试剂 （能/不能），理由是： 。
