题目内容
酶解法制备原生质体的原理是利用酶溶液对细胞壁成分的降解作用。蜗牛酶液从蜗牛(以植物为食)消化腺中提取；果胶酶、纤维素酶从微生物中提取。为了研究不同酶液的酶解效果，某实验小组取无菌烟草幼叶，切成相同大小的小片，等量放入6支试管中，试剂用量和实验结果列于下表。请回答有关问题。
 试管编号项目 | I | Ⅱ | Ⅲ | Ⅳ | V | Ⅵ |
| 蒸馏水/mL | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| 缓冲液/mL | 0 | 2 | 1 | 0.5 | 0.5 | 0.5 |
| 果胶酶液/mL | 0 | 0 | 0 | 0.5 | 0 | 0 |
| 蜗牛酶液/mL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.5 | 0 |
| 纤维素酶液/mL | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0.5 |
| 实验结果(绿色深浅程度) | － | － | － | ＋＋＋ | ＋＋＋＋ | ＋＋ |
(1)实验过程中，需要轻摇试管，其目的是________，使原生质体从叶小片中游离出来，以便观察悬浮液绿色的深浅。
(2)从绿色的深浅可推测：蜗牛酶液酶解效果最好，原因是蜗牛酶液含有________________________等多种酶。该实验中________是空白对照组，其设置意义是________。
(3)用网筛过滤原生质体到离心管内，离心后收集沉淀物，并用_ _________________________洗涤。
(4)原生质体是否符合要求还需进行检验，其检验的方法是____________。
(1)为了使细胞壁与酶充分接触，提高酶解效果
(2)果胶酶和纤维素酶 Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ 排除无关变量的干扰 (3)等渗溶液
(4)低渗涨破法
解析
练习册系列答案
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某实验小组进行固定化酵母细胞的制备，并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题。
产酒酒精度的比较
| 时间/d | 游离酵母 | 固定化酵母 |
| 0 | 0 | 0 |
| 2 | 1.0 | 2.5 |
| 4 | 2.1 | 4.2 |
| 6 | 3.2 | 5.0 |
| 8 | 3.9 | 5.4 |
| 10 | 4.3 | 6.0 |
| 12 | 4.6 | 6.4 |
(1)制作凝胶珠的实验步骤是：酵母细胞的活化→________→配制海藻酸钠溶液→________→固定化酵母细胞。
(2)影响实验成败的关键步骤是_____________________________________。
(3)图中钙离子的作用是使胶体聚沉，海藻酸盐起________的作用。
(4)该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵，定时记录发酵液中酒精度的变化。
①实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是________，要求条件相同是为了确保__________。
②由表可知，固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精，但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要________。
